鸡胸肉丸子家常做法

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步骤/方式1

500克鸡胸肉撕掉表面的一层薄膜，沥干水分

步骤/方式2

切成大约2厘米的方块

步骤/方式3

生姜去皮切片，大蒜去皮拍扁，葱白清洗干净切成小段

步骤/方式4

生姜，大蒜和葱白，加水放入破壁机里打成葱姜水备用

步骤/方式5

鸡胸肉放入破壁机里，打成细腻的鸡肉泥

步骤/方式6

姜蒜水倒入破壁机里，加入35克玉米淀粉搅拌2分钟，混合均匀

步骤/方式7

加入35克新奥尔良腌肉粉，混合均匀，换筷子同一个方向搅拌大约10分钟，搅拌上筋。

步骤/方式8

烧一锅温水，锅里的水开始冒泡的时候关火，放凉一会。左手抓适量的鸡肉末，从虎口的地方挤出来，用勺子把肉末刮到锅里

步骤/方式9

开中火煮鸡肉丸，全部煮到浮起就可以关火了。

步骤/方式10

煮好的鸡胸肉丸捞出来放到凉水里浸泡20分钟，最后沥干水分即可

步骤/方式11

成品

21小时前

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