煮粥放碱好不好

镜中仙女 1个月前 已收到2个回答 举报
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葬爱情话 2星

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不好，因为会破坏粥的营养成分，煮粥的时候放碱，由于碱性物质会产生大量的腐蚀性气体，所以会导致粥品的营养物质产生氧化作用而变化的后果

9小时前

18

我非善类 1星

共回答了103个问题 评论

熬粥放碱不好,虽然放一点点,熬出的粥会粘稠好看点,但是会破坏一定的营养成分,小孩最好少喝加碱的粥。很多人习惯煮粥时放一点碱,因为用碱煮粥,可以缩短烧煮的时间,还会使粥煮成后又粘又烂,好吃。但是,煮粥用碱,很容易破坏营养素。不加碱,不但没有坏处,反而还有利于营养的吸收,米里、菜里有许多营养成分,如维生素等,都是身体里非常重要的。

7小时前

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