酱油糯米饭的做法

1、将糯米淘洗干净，用电饭煲焖熟后，待用。

2、将黄瓜、胡萝卜洗干净，鸡蛋也冲洗干净。

3、将胡萝卜、黄瓜、粉香肠均切成小方丁约5X5mm。放在盘中待用。将葱切成葱花小段、姜切成小碎丁。

4、将炒锅中放上适量的食用油，开火，待油热后，将葱、姜放入锅中，炸微黄，将蒸好的糯米饭挖到锅中，用锅铲捣成块，将鸡蛋打在米饭中。翻炒均匀。

5、翻炒到鸡蛋包在米饭上均匀后，再放盐，放切好的胡萝卜、黄瓜、粉香肠丁，继续翻炒。

6、不停地翻炒均匀，待糯米粒与菜肉丁均匀地融在一起了，关火。待稍凉后食用。

1、糯米洗净后下锅开始煮；将配料的a和b分别用热水泡软洗净后，切丁；将配料切丁；

2、米饭煮熟后，将油预热后，将姜丝和葱白部分倒入爆香，放料酒去腥倒入a和b，开始翻炒。

3、5、出香味后，倒入主角糯米饭，翻炒均匀后放入作料老抽(上色)、生抽（调味）、糖、盐。

4、如果想让饭更加晶莹透亮和爽滑的话，可以放点熬好的猪油，翻炒片刻后既完成了。

用料：

糯米500克、芹菜少量、香菇4个、豆腐干2块、瘦肉100克

步骤 1

糯米提前一晚泡发。夏天最好放冰箱里冷藏。

步骤 2

芹菜、香菇、豆腐干切丁。瘦肉切丁。

步骤 3

糯米加酱油拌匀。

步骤 4

瘦肉丁下锅炒炒至变色，下豆腐干丁、香菇丁、芹菜丁一起煸炒。

步骤 5

放入糯米一起炒。

步骤 6

各种配菜丁和糯米炒至粒粒饱满圆润，起锅。

步骤 7

喜好有嚼劲儿的跳过这步。喜欢软一点的老人小孩，再上蒸锅蒸15分钟左右。

原料

主料

糯米、大米、五花肉、香菇、海米

辅料

红葱酥、老抽、生抽、糖、五香粉做法

1.糯米拌入大米，用水泡上两小时后，用压力锅煮熟。水的量大约超过米1cm左右。 

2.香菇、五花肉切丁，海米用开水泡一下，切粒。 

3.锅内倒入少许猪油，下香菇、海米，肉丁翻炒，最后下红葱酥继续翻炒，炒出香味，放料酒，老抽，生抽，糖，五香粉，少许水，煮至汤汁粘稠。 

4.把煮好的馅料倒入米饭中，拌匀 

5.拌好的糯米饭 

6.煮米饭的时候可以一起煮些香肠，放在饭上，装碗。 

小贴士

1.用压力锅煮饭的时候，水不要太多，以免拌入料后成粥了。 2. 泡香菇的水不能倒掉，在炒馅料的时候可以加些，可以增加香味。 3. 红葱酥如果没有可以不放，很多人问这是什么，其实就是一种南方用得比较多的小洋葱，也叫红葱头，放油里炸干了，就成红葱酥了，很香的，淘宝上有买现成的。 4. 喜欢吃香肠的可以蒸些香肠放在上面。 5. 五香粉不能少，别有一番风味。 最后补充一下，海米就是开洋，也叫小虾米，但不是虾皮。

我家喜欢吃的酱油糯米饭的做法步骤分享给大家，配料需要准备：糯米，酱油，猪油。

第1步糯米泡水泡一晚上，第2步第2天将糯米水分滤干，第3步另起一锅放猪油，将绿好的糯米放入锅中小火，慢炒再放入适量酱油翻炒片刻，第4步，将炒好的糯米放入蒸锅，大火蒸30分钟蒸熟即可第5步，最后放入油辣椒，花生碎脆皂，香葱就可以美美的吃一顿了。

用料

香菇 3个

火腿肠 一根

老腊肉 适量

广味香肠 适量

老式酱油糯米饭的做法步骤

步骤 1

用清水泡糯米，我只泡了半个小时。

步骤 2

清水泡香菇，泡软了就可以拿出来清洗。

步骤 3

老腊肉、火腿肠和泡好的香菇切丁，广味香肠切片备用。

步骤 4

糯米饭上火蒸，我是用上下层的蒸锅隔水蒸的，蒸出来的糯米粒粒分明。

步骤 5

快蒸好的时候另外起锅，加适量猪油，油热后将准备好的香菇丁、腊肉丁和火腿肠丁放入锅中稍微爆一下，再烹入适量酱油和老抽，因为老抽上色比较好看。接着转小火。

步骤 6

蒸好的糯米饭快速放入锅中同爆好的食材搅匀，再放入广味香肠跟着拌匀即可。

材料

糯米饭

咸味：猪肉，生抽，胡椒粉，腊肠，鱼腐，芥菜杆和头菜

做法

糯米隔夜泡水

咸味：

1猪肉切粒，用生抽，油，胡椒粉腌一下。

2腊肠，鱼腐，芥菜杆和头菜切粒。

3毛豆

4先把猪肉炒半熟，再放毛豆，和其他配料，炒至干水。放煮好的糯米搅拌。

首先就是把这个糯米提前泡发一下，再清洗干净之后放在电饭煲里，放入酱油，放入瘦肉，再放一些自己喜欢的青菜，按煮饭键直接煮就可以了。

在熟糯米里加酱油就好了。