排骨烧什么东西好吃

一、可以做土豆烧排骨，具体做法和用料：土豆3个、猪排500g、干辣椒5克、大葱1小根、豆瓣2勺、酱油5ml、料酒5ml、大料3个、花椒2克、姜片3克、白糖3克、盐3克、蚝油5ml。

二、土豆烧排骨的具体做法：

1、土豆切块备用，水中放入姜块，倒入排骨煮沸去血泡，捞起备用。

2、锅内多倒点油，加热后倒入土豆块，炸至金黄，捞出滤油。

3、用锅中剩余的油继续加热，倒入排骨翻炒，炒至金黄色，捞出滤油。

4、利用剩余的油，倒入花椒，姜片，豆瓣炒香，倒入排骨，再加入酱油和料酒，继续翻炒。

5、倒入开水，莫过排骨，加入大料，葱段，中火煮十五分钟左右。

6、倒入土豆，加入盐，白糖，蚝油，大火收汁，出锅。

7、最后可以撒上葱花点缀。

排骨烧土豆好吃。做法如下。

准备食材：排骨 500g 土豆 1个

葱段 半根 姜 6片 八角 适量 香叶 几片

生抽 适量 料酒 适量 盐 适量 蚝油 适量

胡椒粉 少许 蒜 几瓣 花椒 少许

做法步骤

1、排骨放干净的盆中，清洗好沥干水备用

2、锅中放入适量清水，再放入排骨、葱、姜片焯熟

3、排骨捞出放盆中，清洗干净、沥干水分备用

4、锅中放入适量的油

5、排骨沥干水分，整齐摆放到锅中

6、煎至两面金黄微焦即可

7、土豆削皮切成小块备用

8、用煎制排骨的油把土豆煎熟

9、煎制四面金黄，微焦即可

10、准备葱段、姜片、蒜瓣，再备好干辣椒、花椒、八角、香叶和桂皮，有条件的可以加几根藏红花，有助于活血化淤

11、料酒、生抽、蚝油加清水，调好炖排骨的料汁

12、把准备好的配料全部倒入锅中

13、把排骨放入锅中，开火炒入味

14、再倒入配好的料汁，翻炒均匀入味

15、导入适量清水慢火煮，我加了大概四五次清水，排骨软烂入味

16、排骨熟了之后，加入土豆块继续炖煮

17、大火收汁

18、放入盘中

19、撒上芝麻和葱花，美味的炖排骨就好了，超级好吃！

排骨烧山药最好吃。此菜味道香咸，排骨酥烂，色泽金红。男女老少皆可食用。

中文名 排骨烧山药

主要食材 排骨（猪肉），山药

分    类 烧

做法:

1. 排骨洗净，倒油，放冰糖，起沫后，放入排骨，上色

2. 倒料酒，酱油，香叶，生姜，翻炒片刻，加水，盖锅盖，大火开后转小火慢炖

3. 収汁，放入山药，喷醋，起锅，开吃啦