小米辣椒酱做法

1、食材：红辣椒，苹果，西红柿和大蒜。

2、先把苹果洗干净，晾干，去皮，去核，切成小块。

3、西红柿也要洗好，晾干，去皮切成小块。

4、接下来还要把大蒜去皮，拍成蒜末。

用料、小米椒 2斤、大蒜 8头、生姜几大块 200克、盐 30克、生抽 50ml勺、鱼露 70ml勺、耗油 20ml、鸡精 10克、糖 20克、料酒 30ml

步骤 1、小米辣洗净晾干后，去蒂。

步骤 2、准备大蒜

步骤 3、生姜削皮

步骤 4、大蒜拍扁，这样方便去皮

步骤 5、辣椒放料理机搅碎，太辣了，如果手切估计手要废了，建议没有料理机的亲一定！要带手套！

步骤 6、生姜搅碎

步骤 7、蒜去皮搅碎

步骤 8、全部倒入一个大的不锈钢盆或玻璃容器，不建议用塑料盆，否则辣味容易津进入。

步骤 9、加盐搅拌均匀

步骤 10、然后放入生抽，鱼露，耗油，鸡精，搅拌均匀即可

做法步骤

1· 将小米辣洗净、晾干水分、去蒂。

2· 大蒜剥去外皮，洗净晾干水分待用。

3· 把大蒜、小米辣椒捣碎。

4· 放入食盐、味精拌匀。

5· 装入容器放置一周就可以食用了，超级开胃哦！

小米椒

步骤 2

新鲜大蒜

步骤 3

将小米椒放入汉美驰料理机中搅碎处理（用时5秒）

步骤 4

搅拌好的小米椒倒入高度白酒、盐、胡椒粉进行腌制5小时。

步骤 5

将大蒜放入汉美驰料理机中，搅拌为蒜沫。（用时4秒）

步骤 6

起锅烧油

步骤 7

将大蒜沫煸炒微黄，香味四溢。

步骤 8

倒入小米椒碎

步骤 9

小火煸炒出红油。

步骤 10

香味四溢（很香吃一个馒头