那残缺得爱 2星
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因为制作西米的原料是淀粉类的,有黏性的,干了凉了就粘在一起,煮好西米了就要放在凉水里保存的,这样就保持它表面的湿润。煮西米的时候要注意多加水,因为在煮西米的时候西米会吸水膨胀,会消耗大量的水分,若是加水太少的话会导致煮出来的西米太浓稠,影响口感。
煮西米之前不要用凉水浸泡西米,因为西米中含有大量的淀粉,用凉水浸泡之后会导致西米发硬。
4小时前
心跳的感应 3星
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西米煮熟一放凉就是硬的是热胀冷缩
2小时前
回答问题
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