谁尽磨研 1星
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用料:五花肉500g、生姜10g、冰糖20g、食用油20Ml、老抽酱油20Ml。
做法:
1.把洗干净后的五花肉切成方块,把姜切成薄片。开小火,把铁锅烧热,倒入适量的食用油和冰糖。
2.将五花肉倒入锅内,调中火,快速翻炒。放入姜片和酱油,翻炒一下后倒入热水,再放入适量的盐和八角,大火把水烧开后,调小火焖四十分钟左右。
3.等汤汁烧得只剩下一点后,再翻炒几下,关火。把红烧肉盛盘。
13小时前
你真逗比 1星
共回答了18个问题 评论
答:做红烧肉选带皮的五花肉,首先用水把肉清洗一下,然后用刀改成大方块起锅做水汆下水,捞出来控进水再用刀小四方正块,上火做锅到油、温度达到6~7成以上把肉块到油锅炸一下出锅控进油,锅里到油炒糖色小火慢炒微红就好,放入大料、花椒、香叶、桂皮、山楂片、干辣椒、葱姜蒜煸出香味把肉到进去翻炒几下加料酒、老抽、生抽、耗油、翻炒均匀到入热水大火炖五分钟改为小火慢炖15分钟。
然后加盐、鸡精调整大火收汁岀锅。
11小时前
回答问题
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