鸭翅鸭掌黄焖家常做法

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1、将鸭翅，鸭掌放入冷水中，加料酒，少许花椒，姜片煮开，撇去浮末，然后捞起备用。

2、将酸萝卜切成块状。在锅中放少许油，将酸萝卜炒香捞起备用。

3、苦荞洗净备用。

4、姜切片，小米辣切碎，花椒一小把。

5、砂锅里，放入姜片，干花椒，切碎的小米辣，炒过的酸萝卜，鸭掌和苦荞，大火烧开，转小火炖约两小时即成。可适当加入少许盐和胡椒面提味。

19小时前

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— 食材清单 —

主料:

鸭掌，鸭翅

辅料:

蚝油，酱油适量姜，蒜适量盐适量冰糖适量鸡精粉适量生粉2勺

— 烹饪步骤 —

1· 鸭掌，鸭翅洗净过水沥干。

2· 准备好食材，热锅放油，放冰糖至溶，放姜，蒜瓣炒香，放鸭掌，鸭翅炒几下放点酒，放盐，蚝油，酱油炒香放水过鸭掌。

3· 洗净高压锅，把锅里的鸭掌全倒入高圧锅压上10分钟（在炒锅不知要焖多久呢）

4· 再把鸭掌倒回炒锅中收汁，收完汁，将生粉溶水倒入锅中要不停翻炒，以免糊了，再放点鸡粉翻炒均匀即可。

17小时前

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