白玉菇胡萝卜豆腐的做法

是一道色香味俱佳的家常菜，营养丰富，口感丰富

下面是白玉菇胡萝卜豆腐的做法：

食材准备：

1.白玉菇200克

2.胡萝卜1根

3.豆腐1块

4.葱、姜、蒜适量

5.生抽、老抽、盐、白糖、料酒、水淀粉适量

步骤：

准备食材：白玉菇去蒂洗净，胡萝卜刮去表皮，豆腐切成小块，葱切段，姜切片，蒜切末。

烧一锅热水，放入切好的豆腐，焯水1-2分钟，捞出备用。

烧热锅，倒入适量食用油，放入葱姜蒜爆香。

加入胡萝卜片翻炒至断生，再放入白玉菇，继续翻炒。

加入适量的料酒、生抽、老抽、盐和白糖，翻炒均匀。

加入适量的水，没过食材，大火烧开后转中小火炖煮10分钟左右，让胡萝卜和白玉菇充分入味。

放入焯水过的豆腐块，轻轻翻拌，让豆腐吸收汤汁。

勾芡：将水淀粉与少量水调成稠状，倒入锅中，快速翻炒，让汤汁变得浓稠。

翻炒均匀后，关火，出锅装盘，即可享用美味的白玉菇胡萝卜豆腐。

这道菜可根据个人口味调整配料和调料，如添加一些辣椒，增加口感。

白玉菇胡萝卜豆腐不仅美味可口，而且富含蛋白质、膳食纤维和多种维生素，是一道很好的家常菜。

1、分别将白玉菇和玉米笋去根洗净，胡萝卜切块，备用。

2、热锅热油，倒入胡萝卜翻炒至闻到香味，加入玉米笋继续翻炒至8分熟。放入白玉菇，加少许糖和盐，翻炒几下即可。

3、在炒锅中加入高汤，不用都莫过，3分之2即可，然后盖上锅盖，小火煮沸。

4、煲汤的同时，可以准备豆腐，不用脱模直接在盒子里用到把豆腐划成小块，等汤滚之后，加入豆腐，继续焖煮加热沸腾即可。