怎样做红萝卜蒸饺

用料：胡萝卜100克，鸡胸肉350克，泡发的黑木耳30克，饺子皮500克，

配料：葱花2根，盐2克，酱油20毫升，料酒20毫升，白糖2克，姜粉2克，胡椒粉2克，鸡精一茶匙，香油一茶匙 

烹饪步骤：

1.准备好所有的食材。

2.胡萝卜擦成丝加入少许盐腌制片刻。

3.鸡胸肉洗净加入葱花剁碎。

4.鸡肉馅放入碗中加入调味料拌均匀。

5.黑木耳剁碎。

6.腌制好的胡萝卜挤干水分剁碎。

7.炒锅到油烧热倒入胡萝卜炒出香味关火。

8.稍冷凉，把胡萝卜，木耳和鸡肉馅一起搅拌均匀。

9.取一张饺子皮包入胡萝卜馅。

10.捏成饺子生坯。

11.依次全部包好。

12.饺子放入蒸笼，开水入锅大火蒸制10分钟即好。

食材清单

肉馅 300克 、 胡萝卜 1根 、 葱姜末 适量 、 料酒 3勺 、 蚝油 1勺 、 酱油 2勺 、 面粉 350克 、 油/花椒油 2勺 、 盐 适量做法：分五步

1.把面放入盆里，用热水烫面，用筷子搅拌一下，热水要是拿不准放多少就少量的加，这时候千万不要用手搅

2.等面凉一点，就和面。等没有什么干面粉了就可以了，在等15分钟在揉一下就可以得到一个光滑的面团了

3.肉馅先用酱油，料酒，蚝油，姜末搅拌一下把胡萝卜切末，倒入腌制好的肉馅里，加油搅拌一下，

4.在加入葱末和盐，充分搅拌把面团分剂子，擀成比起水饺大一点的面皮，包入馅料子

5，把包好的蒸饺放到蒸屉里，开大火，等上气换中小火，蒸15-20分钟就可以食用了。

用温水和面，放置保鲜袋内备用，把肉馅放入食用油，盐，生抽，十三香，鸡精，葱姜调味，红萝卜去皮洗净切丝，放入开水中焯至变色捞出，放入冷水中拧干水分剁碎放入肉馅中，就可以包大蒸饺了

把买来的红萝卜清洗干净去掉尾巴，毛糊去掉。这个时候切丝儿切点儿上水焯一下。榨干水分进行调味即可。

把自己做好的蒸饺面片，装上一些萝卜馅儿捏好就可以了。

胡萝卜蒸饺的做法步骤

步骤 1

肉馅，加一个鸡蛋，少许水，生抽，姜末，葱末【葱末要用香油浸一下再放】，调好

步骤 2

胡萝卜擦丝备用，大约一斤半

步骤 3

加油炒一下胡萝卜，可以炒出营养，炒掉生味

步骤 4

拌在一起，加盐

步骤 5

和面，主要是烫面，面粉其中十分之三用开水烫一下，等凉了，就可以正常和面了，这样饺子皮软又薄，还有春饼的那种面香

步骤 6

开锅后，上锅蒸十分钟，就可以啦

步骤 7

皮薄馅大，一般家里做蒸饺都像包子一样大，吃着很过瘾哦

准备一块面团，醒30小时，再揉成长条状备用。

2

准备好肉泥，加入适量油，盐，花椒面，然后顺时针快速搅拌均匀，备用。

3

红萝卜去皮，擦成丝状。一根葱花切碎。

4

将准备好的食材，放在一起，再加入适量油，盐，搅拌均匀。备用。

5

将面团揉成长条状。

6

再切成小丁状。

7

再用手按压一下。

8

最后全部赶成圆形状。

9

一切准备就绪，包饺子。

10

锅内加入适量水。上锅蒸。大火烧开，再蒸15分钟即可。