经坏尐孩 4星
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用料:扇贝柱5只、粉丝1把、大蒜6瓣、生姜1小块、小葱2根、老抽1勺、蚝油2勺、盐1小勺、糖适量、黑胡椒粉适量
1、首先先把粉丝放在盆里用水泡发,泡到软了之后过水沥干。
2、把扇贝柱分离洗净,然后将扇贝壳用刷子刷洗干净,码入盘子,将沥干水分的粉丝卷起放入,再放上扇贝肉。
3、锅内放少许油,爆香蒜蓉和小葱,加适量水,依次加入老抽、蚝油、盐、糖、黑胡椒粉,煮沸关火。
4、然后将煮好的蒜蓉汤汁淋在扇贝粉丝上即可。
5、再把生姜切丝,放在扇贝柱肉上(尽量用筷子放上去,用手的话要先洗净)。
6、等蒸锅上蒸气了之后,大火蒸5-6分钟就可以了。
7、时间到后出锅,撒上小葱花,淋入热油,即可享用。
18小时前
迷你西游 1星
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用料粉丝 1把蒜 瓣生抽 勺料酒 勺蚝油 勺糖 克黑胡椒 花椒油 野生大贝柱 葱花
蒜蓉蒸大贝柱的做法步骤
步骤 1
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制作蒜茸酱
步骤 2
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独蒜4个,用大蒜器拉成蒜泥,倒少许食用油,最小火下锅翻炒,炒的过程中加入花椒油、鲜辣露、糖、麻油、蚝油、鸡精、生抽,白胡椒粉,褊香后再加上一些小尖椒,OK了
步骤 3
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加拿大贝柱8个,放适量料酒和黑胡椒粉腌制十分钟
步骤 4
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龙口粉丝一把,水泡开,剪成手掌长度的小条,然后用手指饶成一个小圈,有几个贝柱就做几个小圈,这样好处一个是方便食客夹食,另一个是保持造型
步骤 5
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把调好的蒜蓉浇上,蒸箱12分钟,即好,起锅后可加上一些葱花点辍也可不加
步骤 6
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这道菜有丰富的蛋白质,而且宴客上看起来特别吸睛,只要掌握了蒜蓉的制作方法,可以变化很多菜,比如换成素材丝瓜一样好吃
步骤 7
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蔬菜一样好吃又快手,可以变化许多可以蒸食的蔬菜
步骤 8
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这种细长款的
13小时前
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