干虾怎么做才好吃

1.从超市或者是菜市场购买虾干，将它用热水浸泡半个小时。半小时之后，可以完整的剥除虾壳，留下虾肉部分，放在小碗中备用。
2.将生姜和小葱分别切成丝状和段状。
3.将虾肉放在小碗中，整个碗放在蒸锅里，将生姜丝均匀的铺撒在虾肉的表面。开大火，蒸煮五分钟。
4.关火后，取出虾肉，趁虾肉还微热的时候，加入适量的料酒，酱油，香油。将其搅拌均匀。最后可以撒上一点葱花和芝麻。

、食材：干虾500g，姜蒜适量，干辣椒2个，葱适量，番茄酱，酸辣酱，料酒，红酒，白糖，鸡精。

2、将姜蒜剁碎，干辣椒切段，葱切成细末状。

3、将干虾用水加料酒浸泡，如果能浸泡时间长点就最好，有利干虾发透，时间紧的话，浸泡也不要少于两个小时。清理浸泡好的干大虾，去须去头。

4、锅上油，小火煎虾，等到颜色变金黄时捞起。

5、放油下葱姜蒜、干花椒、干辣椒段、番茄酱、酸辣酱，大火略翻炒，下干虾，倒入红酒、水，略没过虾，加入白糖，转小火上盖焖。

6、汤汁变少时，加入鸡精大火翻炒，捞出虾装盘，将汁淋在虾上，撒上葱花，即成美味的红烧干虾。

步骤

1.提前把烤虾去皮剥好。

2.虾干用水稍泡一会，准备好豆腐、白菜、红椒。

3.豆腐白菜切小块，葱姜蒜切末，红椒切小片。

4.把锅烧热放适量食用油放入葱姜蒜和沥干水分的虾干炒几下。

5.先放白菜帮和红椒炒两分钟。

6.放白菜叶继续炒一会。

7.再加适量水大火烧开。

8.放入豆腐小火炖五分钟，加少量生抽。

9.放一点盐调味，虾干有点盐份了所以加盐要适量。

10.淋几滴香油搅拌均匀即可。

11.烤过的虾干一点也不腥，汤汁很鲜美。