净鱼清蒸的做法

材料：净鱼250克，西兰花100g、黄芪少许、枸杞10粒、山药50g、百合10g、香菇3朵。

做法：

1、将鱼洗净后腹部切花刀，配料均切好备用。

2、将切好的鱼中加入料酒，葱姜、香菜放入鱼肚中少许，再依次将山药、西兰花、黄芪、枸杞、香菇、百合放在鱼身上，撒入味精

3、开锅后将鱼放入蒸3分钟，蒸至8成熟时再加入少许香菜，出锅前淋入酱油、香油即可。

4、特点：肉质鲜嫩，营养丰富。

主料：鲳鱼一条

辅料：葱姜丝适量，料酒少许，蒸鱼豉油适量，热油少许

做法：

1.鲳鱼收拾干净，擦干水分，改上花刀。

2.葱姜切丝。

3.前期腌制用一半的葱姜丝，淋上少许料酒，腌制半小时

4.半小时后倒掉腌制的料酒，厨房纸擦干多余水分，撒上另一半葱姜丝。

5.放上蒸架。

6.上汽后，蒸二十分钟。

7.蒸好后倒掉汁水，淋上蒸鱼豉油，把少许烧得冒烟的食用油淋在鱼身表面。

1/5鱼清理干净后，在表面斜切几刀，在表面撒上两勺食盐给鱼全身按摩，淋一点啤酒去腥味，在鱼肚子里放几片姜。

2/5放入锅中大火蒸3分钟。

3/5这时候准备好配料。

4/5在表面放上姜丝，小红椒，淋几勺猪油，一勺蒸鱼鼓汁，两勺生抽，小火焖两分钟即可。

5/5出盘，摆一些葱丝，清蒸净鱼就做好了。

原料：鱼、青椒丝、大葱、姜片、红椒丝、蒸鱼豉油。

做法步骤：

第1步、准备好主辅料

第2步、鱼太大了，切开了蒸的，鱼身上和身下都放上姜丝和葱丝

第3步、大火蒸15分钟

第4步、捡出鱼身上的姜丝和葱丝，重新换一个盘子，铺上青红椒丝和葱丝，倒入蒸鱼豉油泼上热油即可

第5步、放上香菜即可上桌