下饭豆腐的家常做法

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食材：嫩豆腐，干辣椒，花椒，肉沫，豆瓣酱，生抽，老抽，糖，淀粉，葱，蒜，水，油

做法：

1.豆腐切块，水开煮3分，捞出过凉水备用

2.料汁：1勺生抽、半勺老抽、半勺蚝油，半勺白糖、半碗水

3.锅中倒入适量油，放入肉沫炒至变色，倒入葱蒜和1勺豆瓣酱，炒出红油再倒入花椒干辣椒段，翻炒均匀再放入豆腐，倒入料汁，再加半碗清水，轻轻翻炒均匀，煮上5分钟，再加半碗淀粉水，煮至汤汁浓稠，撒上葱花即可

11小时前

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食材

豆腐一块、西红柿一个、葱姜蒜适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、淀粉适量、烹调油适量。

做法

1、老豆腐切块，葱姜蒜切碎。西红柿去皮切块。

2、起煎锅，倒油将豆腐煎上。

3、两面黄是最理想的状态了。

4、炒锅倒油，炒香小料，下西红柿翻炒。

5、西红柿要炒透，出沙最好了。

6、煎好的豆腐下锅，淋一点点水或者高汤，烧着。

7、兑个碗芡，生抽、老抽、水、盐、糖、淀粉拌在一起，喜欢的话加上胡椒粉。

8、豆腐烧透之后，将芡汁淋入，拌均匀关火即可。

9小时前

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