煎草鱼块的做法

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草鱼、小葱、姜、盐、料酒

步骤：

1、草鱼洗净，沿鱼骨切开，鱼身切大块，姜切片；

2、鱼块中放入姜片、盐半勺、料酒1勺拌匀腌制10分钟；

3、油温烧至七成热，放入鱼块煎至两面金黄即可。

草鱼（学名：Ctenopharyngodon idella）是鲤科、草鱼属鱼类。草鱼的俗称有：鲩、油鲩、草鲩、鲩鱼、白鲩、草根(东北)等。体长为体高的3.4～4.0倍，为头长的3.6～4.3倍，为尾柄长的7.3～9.5倍，为尾柄高的6.8～8.8倍。体长形，吻略钝，下咽齿2行，呈梳形。

9小时前

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用料

草鱼块

淀粉

盐

糖

料酒

鲜抽

胡椒粉

麻油

做法

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草鱼中段去鳞，去肠，洗净，切厚片。

1/5 草鱼中段去鳞，去肠，洗净，切厚片。

用盐，糖，料酒，酱油，胡椒粉，姜片，鸡精，麻油，腌制30分钟入味.

2/5 用盐，糖，料酒，酱油，胡椒粉，姜片，鸡精，麻油，腌制30分钟入味.

两面拍上淀粉。

3/5 两面拍上淀粉。

锅里油热，放下鱼块中火慢煎.

4/5 锅里油热，放下鱼块中火慢煎.

两面煎成金黄即可。

5/5 两面煎成金黄即可。

小贴士

喜欢辣的，放些辣椒粉。

7小时前

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