蒜蓉粉丝蒸虾做法王刚

材料:

用料：干粉丝２把大虾20只蒜茸1茶匙（５克）姜末1茶匙（5克）红菜椒1个蒜茸辣椒酱1汤匙（15克）料酒1汤匙（15克）香葱1棵生抽2汤匙（30ml）香油1茶匙（5ml）

做法:

１、将大虾洗净，剪去须脚，并从背部剪开，再用刀划开，挑去虾线；

２、粉丝用水泡软；

３、红菜椒洗净去籽，切成小丁，香葱洗净切碎；

４、蒜茸、红菜椒丁、料酒、生抽、香油和蒜茸辣酱调成汁，放入大虾中腌制10分钟；

５、将泡好的粉丝放入盘中铺好，再将大虾整齐的码入盘中，把剩下的腌汁淋在上面；

６、放入蒸锅中，蒸十几分钟，出锅后撒入香葱碎即可。

食材准备

河虾适量、粉丝适量、姜适量、蒜适量、蒸鱼鼓油适量、植物油适量；

制作步骤

1.粉丝用温水泡软后沥水，用剪刀剪几下，铺在盘中

2.虾挑去虾肠，剪掉虾须，剥掉除虾尾以外的虾壳，用刀子虾仁中间划开一个口，然后把虾尾从划好的口子里从下向上的穿过来

3.把处理好的虾摆在粉丝上

4.蒜拨皮，和姜一起剁成末。蒜和姜的比例大约是5:1

5.锅里倒少许油烧热，取一半的姜蒜末入锅炒至金黄色，和另外的姜蒜末拌匀

6.拌好的姜蒜末均匀的铺在虾上，再盖上保鲜膜，蒸锅加水烧开后，放入锅中大火蒸6分钟左右

7.出锅后淋2-3汤勺的蒸鱼豉油，再淋上烧至微微冒烟的热油即可

1、基围虾去头去除虾线去壳解决净，放一个鸡蛋清，添加少量盐进味，加蒜除腥，加生抽酱油抓匀腌渍15分鐘。

2、锅凉油入炒虾仁至发红盛出。

3、勺番茄沙司加适度的水稀释液，姜蒜切末

4、中留底油入姜蒜末炒香，入番茄沙司中文火加温至略微冒泡泡。

5、鲜虾和魔芋丝炒至料汁包囊全身就可

主料：对虾一斤

辅料：龙口粉丝一百克、葱姜少许、蒜子多些

调料：生抽十克、陈醋三克、香油少许、糖三克、盐适量

蒜蓉蒸大虾之步骤

一、首先准备龙口粉丝清洗几遍，然后放入冷水中浸泡三个小时，葱姜切成末备用

二、然后将对虾清洗干净去除虾头，并用刀将虾背部划开（划开背部可以让大虾更容易入味），去除黑色的泥肠

三、接着将调料搅拌在一起，搅拌均匀调成调味汁，放在旁边备用，龙口粉丝清洗一下，用剪刀切成两公分左右段状，然后把蒜子用刀给剁成蒜泥

四、把开了背的虾均匀地铺在盘子中，再把粉丝放在大虾上面

五、锅里烧油烧热，倒入切碎的葱姜蒜用小火煸炒，煸炒到鼻子闻到香味，均匀的铺在虾身上，再把提前调好的料汁浇在大虾表面（

六、最后蒸锅里加水烧开，待水开后放入盘子，见上汽蒸八分钟倒出来

材料：

草虾300克，葱1棵，大蒜5瓣

调味料：

米酒15克，酱油10克，盐3克

做法：

1. 葱洗净，大蒜去皮，均切末。

2. 草虾治净，用剪刀从虾背剪开，再用竹签从虾尾插入至虾头，将虾身拉直，放入蒸盘中加米酒、酱油、盐腌30分钟。

3. 蒸盘放入电锅，锅内加入1杯水，按下开关待蒸气冒出，将葱末及大蒜末撒在虾上，继续蒸至开关跳起，取出即可

1,新鲜活虾16个，洗净，剥去虾头虾壳。洗净虾仁，用料酒，白胡椒粉，腌制30分钟。

   2,粉丝一小把，开水泡软，捞出，放碗中。

   3,蒜去皮，切碎，装小碗。我用的是独头蒜，2头。

   4,姜适量，去皮，切碎。

   5,青椒半个，切碎。

   6,小葱2根，切碎。

   7,花生油、生抽，盐、糖、味精适量。

    8,炒锅烧热，加花生油，比平时炒菜的油稍微多一点，转小火，下姜末爆香。

   9,再下蒜蓉，翻炒几下，关火。

   10,装小碗，加入适量的盐，生抽，糖，味精（不喜欢也可以不加，生抽的味道已经足够鲜），拌匀。

   11,炒锅里还有一点油不能完全倒出，刚好可以充分利用一下。不用点火，将青椒末放入，翻拌几下，让青椒末蘸上油，装入小碗。青椒末拌过油，蒸后颜色变化不大，可以保持翠绿色。

   12,腌制的虾，去掉水份，加入花生油，盐，拌匀。

   13,炒好的姜、蒜取一半加入粉丝碗里，拌匀。

   14,办好的粉丝，装入小杯里。我的这个小杯是烤蛋糕用的，让我在这里充分发挥了一下它的剩余价值。

   15,虾仁放在粉丝上，摆成花瓣样。

   16,剩余一半姜末蒜蓉放在虾仁上。

   17,撒上青椒末，入蒸锅，大火蒸8分钟，不要超过10分钟。

   18,取出蒸好的杯，再撒上葱花

蒜蓉粉丝蒸虾做法如下：

食材：

海虾10只、绿豆粉丝80克、蒜泥50克、小葱15克、生抽2大匙食、盐1/4小匙、白糖2小匙、胡椒粉(白)1/4小匙、高汤2大匙

步骤1

鲜虾洗净，剪去须脚，用剪刀把背部打开取出虾线。并用菜刀在虾身上轻剁几下

步骤2

绿豆粉丝提前用凉水泡发30分钟，用剪刀剪成两段，铺在盘底，开背虾平铺在粉丝表面

步骤3

锅内放2大匙油，4分热时放入蒜蓉炒出香味，放入所有调味料烧开即为蒜蓉汁

步骤4

将烧好的调味料用汤匙浇盖在虾的开背处，及粉丝上

步骤5

锅内烧开水将虾盘放入，加锅盖中火蒸4分钟

步骤6

取出虾盘洒上葱花，锅内再烧热一大匙油，乘热淋在香葱的表面即可

粉丝用热水泡软，大虾洗净开背去虾线，倒入白酒和盐腌制30分钟，切蒜末和葱花，起锅烧油将蒜末炸至金黄捞出和生蒜末搅匀，粉丝捞出平铺在盘上，大虾开背口朝上依次摆好，撒蒜末淋上蒸鱼豉油放入蒸锅蒸五分钟，在蒸好的虾上面撒上葱花将炸蒜的油烧热淋在上面即可。

蒜蓉粉丝蒸虾做法:

1把蒜拍碎。

2把葱切成末。

3把干辣椒切成段。

4把粉丝放进锅中煮制。

5煮软后捞出放入盘中垫底。

6把虾盖在粉丝上。

7撒上蒜末。

8倒入适量的酱油。

9上锅蒸制7分钟，坐等出锅