白萝卜烧肉白萝卜要焯水吗

不要焯水，白萝卜需要保留它原有的芳香味及萝卜的辣味在炖肉过程中可以去除肉的腥味使肉质更软烂和美味。白萝卜烧肉具体做法见以下：食材，五花肉300克，白萝卜一个生姜一块。

1.五花肉切块，萝卜切块，生姜切片。

2.将五花肉放入锅中煸炒至微黄出油放入姜片，大料炒出香味，3.往锅里放入一大勺冰糖，两勺生抽，一勺老抽炒至冰糖融合上色，4锅里加热水，加两勺盐炖二十分钟，再加白萝卜炖二十分钟，收汁出锅。

白萝卜烧肉白萝卜不需要焯水的。

白萝卜清洗干净后直接切块入锅炖就可以，白萝卜是润肺的。

白萝卜烧肉是炖菜也喝汤的，建议别做咸了，清淡口味的最好。

白萝卜如果焯水了再炖就没有萝卜味了，所以不能焯水，直接白萝卜烧肉。

口感清淡的菜还是对身体有利的。

白萝卜烧肉白萝卜最好要要焯下水。

　　一方面可以除去萝卜中的芥气(也就是平常所说的萝卜的冲辣气)；另一方面可以缩短或调整两种原料合烧时的成熟时间。

　　白萝卜其味略带辛辣味。现代研究认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。焯下水可以有效去除其辛辣味。

　　白萝卜烧肉做法

　　食材：白萝卜、猪肉、葱、酱油、八角、姜、料酒、白糖、油盐

　　方法/步骤

　　1、白萝卜洗净，肉洗净，切块。

　　2、白萝卜去皮切块，焯水备用。

　　3、葱姜切片。八角洗净。

　　4、锅内放适量油，油热后，放八角、葱姜，爆香。

　　5、放入肉块，煸炒至变色，倒入酱油、料酒、盐、白糖，炒一会。

　　6、放入萝卜块，翻炒，放适量凉水，盖锅焖一会儿。

　　7、等汤汁收的差不多了，出锅就可以了。