油炸豆腐皮怎么炖好吃

战剑指天 2个月前 已收到2个回答 举报
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卸妝後蒼白 1星

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步骤/方式1

豆腐皮切丝，水煮一下，更筋道

步骤/方式2

捞出，控水备用

步骤/方式3

热锅凉油，小火，放入葱姜花椒八角，爆香

步骤/方式4

倒入葱伴侣黄豆酱，继续炒香，依然小火，防止炒糊

步骤/方式5

倒入半碗水，大火烧开

步骤/方式6

放豆腐皮，盐，收汁，最后倒入甜椒，青蒜翻炒，稍候出锅

步骤/方式7

出锅，淋上香油，香菜点缀

7小时前

25

夜深人不靜 3星

共回答了373个问题 评论

步骤/方式1

两个鸡蛋，煎成荷包蛋（蛋黄要煎熟），再将荷包蛋切一切

步骤/方式2

油豆皮切2指宽的段

步骤/方式3

准备肉沫，最好再来点五花肉（家里没有就用了肉肠，没有五花肉效果好），小米椒蒜葱切碎，一根蒜苗切段

步骤/方式4

热锅适量油，放入小米椒蒜末葱段

步骤/方式5

放入肉沫（五花肉更合适）

步骤/方式6

放入油豆皮翻炒两下，加入两大汤勺高汤，加入两勺生抽，一勺盐，再放入切好的荷包蛋，炖煮1分钟

步骤/方式7

加入蒜苗翻一下，关火盛出

步骤/方式8

成品

5小时前

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