红蚶子怎样扒皮

谁心猿意马 2个月前 已收到1个回答 举报

隔雨相望 1星

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将开水倒入锅内没过蚶子,迅速用筷子搅拌两下,立即将水滗掉,从开水倒入到滗出,用时不足10秒。然后将泡好的蚶子放进冰箱,冷藏半小时左右。这样泡好的蚶子,两手稍用力就剥开,肉不粘壳,蚶肉肥满,蚶血鲜红,蚶味鲜嫩。

18小时前

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