老抽酱油和红烧酱油的区别

谁让我当红 3个月前 已收到1个回答 举报

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1、老抽,是在生抽酱油的酿造基础上,加入焦糖色并经过特殊工艺制成的浓色酱油。老抽的颜色较深,呈棕褐色,液体粘稠,吃在嘴里有种鲜美微甜的感觉。由于老抽颜色较深,所以一般用于给菜肴上色。

2、红烧酱油是老抽中的一种,其用法和味道多与老抽酱油相同。大家购买酱油时,请看好酱油类型,以免买重。

6小时前

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