茶叶蛋怎么做才入味又好吃王刚

主料：鸡蛋6枚

调料：红茶1包，乌龙茶1大勺，冰糖约15克，精盐1/2小勺，生抽1/4杯，老抽1/2大勺，甘草3片，香叶3片，陈皮1块，清水2/3锅

做法：

1.置一汤锅，放红茶1包、乌龙茶1大勺、冰糖约15克、精盐1/2小勺、生抽1/4杯、老抽1/2大勺、甘草3片、香叶3片、陈皮1块，再放清水2/3锅。

2.把鸡蛋气室的那端用勺子敲裂。

3.把鸡蛋轻放入锅，开大火。

4.把汤汁烧至起大泡。

5.网筛撇去浮沫。

6.改为中小火，煮约20分钟至鸡蛋全熟，然后把鸡蛋的全身都敲裂或剥全壳，剥全壳可便鸡蛋周身都入味

7.再放入汤汁中。

8.改小火，盖锅盖浸泡大于30分钟或更长时间，时间越久越入味。

主料

鸡蛋8个

辅料

茶叶适量，纱布适量，纱线适量，各式花草叶适量

配料

八角适量，桂皮适量，香叶适量，盐适量，酱油适量，糖适量

五香茶叶蛋的做法步骤

1.准备好原材料

2.将茶叶、八角、桂皮和香叶放入调味料钢球中；

3.将选用洗干净的绿叶贴在蛋壳表面；

4.用打湿的纱布将贴有绿叶的鸡蛋包裹住；

5.再用纱线将纱布捆好， 固定不能移动；

6.锅中放入冷水， 摆放好鸡蛋，再将调味料钢球放入，加入适量的盐、酱油和糖；

7.开火， 煮开后再转为小火八分钟；

8.关火后继续在茶叶水里面泡上一个晚上；

9.再取出， 剪开纱布即可。

生鸡蛋洗净放冷水里煮熟后，放冷水冰一下，然后把鸡蛋敲裂，然后放到砂锅里，加入适量的水生姜和盐，超市里买的煮茶叶蛋的料包放入。大火烧开，转中小火炖2个小时，然后把茶叶蛋放在卤水里泡4个小时，这样才入味又好吃。