菜卷卷的家常做法

食材用料

南瓜适量 韭菜适量

葱适量 姜适量 蒜适量

香油适量 醋适量 酱适量

盐适量

方法步骤

1，取出一个南瓜，将南瓜放到一个适当的容器里清洗干净。取出一个擦子，将南瓜擦成南瓜丝。

2，取出适量的葱姜蒜，将葱姜蒜去皮然后清洗干净。将清洗干净的葱姜蒜放到案板上用刀剁碎。把剁碎的葱姜蒜放到一个适当的容器里。

3，取出适量的韭菜把，把韭菜择干净放到一个适当的容器里清洗干净。把清洗干净的韭菜放到案板上用刀将韭菜切碎。把切碎的韭菜放到一个适当的容器里。

4，取出炒锅，将炒锅放到炉子上，把炉子打开。往炒锅里放适量的油，等油热之后往锅里倒入适量的酱，等酱炒熟之后往锅里倒入适量的葱姜蒜，搅拌均匀。然后把炒锅里倒入准备好的南瓜丝和韭菜，放入适量的盐等调味品，搅拌均匀。

5，取出适量的面粉，将面粉放到一个适当的容器里。一边用手揉一边往面上倒入适量的水。等面粉揉成团状之后，再用力的揉，一直揉到面光滑为止。

6，然后把揉好的面取一部分放到案板上一部分放到一个适当的容器里。把放到案板上的面，再搓揉一会儿，揉成条状切成块状。然后用擀面杖把块状的面擀成片状。

7，然后用勺子取适量的调好的馅，平铺到这个擀好的面皮上。用两只手从面皮的一端向上卷起，两手按压边沿部分。继续卷起，继续压两边，直到卷完。然后，往蒸锅里倒入适量的水把蒸锅放到炉子里，把炉子打开。等水开之后，往篦子铺上布，把菜卷卷放到篦子上。把锅盖盖好。蒸一蒸就好了。大约需要和蒸包子的时间差不多即可。

8，取出一个蒜臼，将剥好的蒜放到蒜臼里。然后将蒜捣碎，放到一个适当的容器里，把这个容器里倒入适量的醋和香油。

【原材料】：面粉、木耳、胡萝卜、粉条、葱花、五香粉、麻辣鲜、食用油、香油。

【制作步骤】

第一步：准备面粉400克，加上200毫升清水和面，把面团的表面揉光滑，再准备一把粉条放在热水中泡软，木耳用温水泡发，把胡萝卜削皮擦成丝。

第二步：在锅里烧开水，把胡萝卜丝放进去焯一下，大约焯1分钟，捞出来过一遍凉水，把粉条剁碎，木耳剁碎，把胡萝卜也切几刀，不要切很碎了，再切点葱花备用。

第三步：把胡萝卜、木耳、粉条、葱花放在一个碗中，加上食盐、五香粉、麻辣鲜、食用油、香油搅拌均匀，这样胡萝卜馅料就调好了。

第四步：把面团直接搓成长条，分成一样大的面剂子，再把每个面剂子揉圆按扁，擀成一个薄面皮，把馅料均匀铺在面皮上，从一端往上卷起来，把两头开口处捏紧实即可，把生胚摆放在蒸笼里面，凉水上锅蒸，水开再蒸10分钟，时间到出锅。

1/9准备馅料：粉条煮透、韭菜洗净。老豆腐、韭菜、粉条切碎，用生油、香油、盐、生抽、花椒粉拌匀。

2/9准备面皮：凉水和面，和软一些，醒20分钟。揪成拳头大的剂子，擀成饺子皮厚的大皮。

3/9将馅料均匀铺在面皮上。

4/9在面皮中间戳一个小洞，向四周翻卷。

5/9慢慢向外翻卷。

6/9卷成一个大卷。

7/9将大卷切成大小均匀的段。屉上刷油，放入锅中。

8/9开大火，冒气后，13分钟出锅。

9/9切成小段，浇上特制蒜汁，香啊。