清炒莴笋丝家常做法王刚

主料：腊肠2根，莴笋100g

辅料：蒜10g

调料：油0.5勺，盐2匙，味精0.2匙

做法：

1. 新鲜的莴笋去皮切成均匀的细丝。

2. 锅中烧开水，放入莴笋丝焯水断生。切记时间不要过长。

3. 焯好水的莴笋丝立即放入冷水中过凉或沥干水份。

4. 准备腊肠、蒜、莴笋丝。

5. 锅中倒入底油加热放入蒜粒爆香。

6. 放入腊肠翻炒出香味。

7. 放入莴笋丝大火快速翻炒。

8. 放入盐和味精。

9. 调味料炒匀入味即可出锅享用。

主料：莴笋500克

调料：色拉油30克,盐6克,味精3克,醋3克,辣椒(红、尖、干)10克,姜5克,胡麻油10克

做法：

1. 将莴笋头削皮，切成5厘米长的粗丝。

2. 干辣椒切丝、姜切丝。

3. 锅置旺火上，放入色拉油，烧热后放入干椒丝、姜丝煸香，再放入莴笋丝、精盐、味精、醋炒拌均匀，淋花椒油，出锅装盘即可。

用料:

莴笋 1根

耗油 2勺

生抽 2勺

蒜 5瓣

葱 半根

油 少许

香醋 2勺

十三香 一点点

步骤:

步骤 1

把莴苣削皮，切成片装

步骤 2

蒜和葱切碎

步骤 3

锅烧干，放小火，倒油，少许

步骤 4

倒入蒜，葱，一点十三香，翻炒至闻到蒜香味

步骤 5

倒入莴苣继续翻炒

步骤 6

倒入生抽2勺耗油2勺翻炒

步骤 7

出锅前，把香醋延锅边倒入，翻炒几下，出锅

材料：

莴笋1根，土猪肉少许，胡萝卜半根，蒜1瓣，盐，鸡精，胡椒粉，料酒，美极鲜酱油

做法：

1.猪肉切片，加入少许盐，鸡粉，白胡椒粉，少许料酒抓匀腌制备用;胡萝卜及莴笋蒜全部切成片;锅放油烧热后，将胡萝卜和蒜片先放入炒香.

2.略炒胡萝卜后，加入肉片打散翻炒至8成熟，加入莴笋片，调入少许美极鲜酱油增鲜，少许盐，翻匀炒熟即可.

主料：莴笋 1根

辅料：干木耳适量

做法：

1、莴笋摘叶、去皮、切掉根部，洗净后对半剖开切丝，用开水焯一下捞出备用；

2、干木耳泡发洗净并去除根蒂，葱、蒜切碎备用；

3、锅中加入适量油爆香葱、蒜碎和蒜蓉香辣酱，加入少许水待汤汁充分融合后加入莴笋片和木耳翻炒均匀；

4、调入少许鸡精勾薄芡即可出锅

做法

1/8 莴笋尖切成片

2/8 开水里焯烫30秒，盛出控水备用

3/8 另起锅放入菜油和猪油

4/8 放入蒜片和姜片和辣椒

5/8 再放入焯过水的莴笋尖快速翻炒均匀

6/8 放入盐，鸡精，味精，白糖

7/8 放入调料，快速翻炒均匀即可出锅

主料:

莴笋2根

辅料:

调和油适量、 姜适量 、料酒适量 、酱油适量、柿子椒适量 、食盐适量 、味精适量

步骤1

1.莴苣洗干净切片，肉也切片待用。莴笋用盐腌2到3分钟，这样莴笋吃起来更脆。腌好后冲洗干净，沥干水份待用

步骤2

2.锅中油热，放姜片，倒入肉片大火煸炒发白，加点料酒，少点几点酱油继续翻炒1分钟

步骤3

3.倒入莴苣，加些小干辣椒，加盐，大火翻炒2分钟加入味精即可