灰豆腐怎么吃

1、食材：灰豆腐2块，猪肥肉12g，葱10g。

　　2、准备食材，将灰豆腐、葱、猪肥肉分别洗净切好，待用。

　　3、热锅中倒油，放猪肥肉进去，熬一会儿。

　　4、将食材倒入锅中，稍微翻炒几下，加少量水，盖上锅盖焖一会儿。

　　5、大约5分钟后掀开锅盖，放盐等调料。

　　6、撒点葱花就可以出锅啦，非常好吃的灰豆腐就做好了。

主料：豆腐150克，芹菜100克

辅料：柴灰5克，生抽5克、红油1毫升、香醋10克、大蒜2瓣、香油2克、麻油2克、白糖1克

一、干豆腐用凉水加柴灰泡软。

二、捞起洗净切成长条，把芹菜洗净切丝。

三、捞起洗净切成长条，把青辣椒洗净切丝。

四、把大蒜去皮，取一小碗，加少许凉开水、生抽、香醋、加盐，加白糖拌均匀调成味汁。

五、加麻油拌均匀。

六、把豆油皮、加青辣椒丝装在大碗里，加调味汁拌均匀。

七、加辣椒油拌均匀，爱吃香油的最好滴几滴香油拌均匀即可。

八、撒上辣椒丁。即可完成食用。

1、取灰培豆腐500克洗净切薄片，拌入青葱苗，香菜，蒜黄，佐以食盐，鸡精，生抽，香醋，香油，辣椒油等

2、取灰培豆腐500克洗净切长条（质地柔韧顾不易切大块）入180度油锅炸至外焦里嫩，配以火腿、青笋、胡萝卜，佐适量食盐、味精、鸡精、蚝油，烧至入味，起锅淋入橄榄油口味更佳。

3、灰培豆腐切细丝，飞水至软，取胡萝卜、生姜、香菇切丝同豆腐丝拌匀加少许底味备用，取油皮数张将以上材料卷入，卷成卷之后压扁，沾上蛋清，拍淀粉，下锅煎至两面金黄，切块沾酱食用别居风味

食材:

老豆腐 一块 、 食用小苏打 少量 、 高汤 一碗 、 酱油，醋 少量 、 葱花，香菜， 各一棵 、 辣椒粉 一小匙

步骤:

步骤1/4

将食用小苏打放入水中

步骤2/4

灰豆腐切成块放入苏打水中泡上半小时。

步骤3/4

锅中放油把泡好的豆腐油炸一下

最后一步

另用一口锅放入高汤加入酱油，醋调好放入豆腐煮一下，最后撒上葱花与香菜一碗外酥里懒的高汤灰腐就出锅了。

1/5

灰豆腐1块

2/5

洗净切块

3/5

锅里热油，把切好的豆腐放入锅里

4/5

煎至两面金黄

最后一步

出锅装盘，吃的时候撒上椒盐或者五香粉，或者番茄酱，根据自己的口味来，喜欢辣的可以放辣的。