黄焖鸭杂的家常做法

紅顏為君舞 4个月前 已收到2个回答 举报
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虚至的芳华 1星

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食材：鸭杂2副、青椒1个、姜丝适量、蒜米适量、生抽适量、料酒适量、老抽小半勺。

2、把鸭杂清理干净。

3、用开水灼2分钟，捞上盘子用清水洗干净切好。

4、青椒、姜丝、蒜米准备好。

5、开火下油，放蒜米、姜丝、青椒下去加适量盐翻炒一下。

6、然后下鸭杂加生抽、料酒大火翻炒。

7、大火翻炒3分钟就可以上碟

11小时前

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默念再見 3星

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食材用料

鸭杂

适量

油

适量

盐

适量

蒜

适量

方法

1鸭杂处理好，清洗干净，沥净水分备用。

2锅中倒入少许的油，加入花椒和八角煸出香味，再加入葱段、姜片和红辣椒段炒出香味。

3倒入鸭杂，大火翻炒，炒到所有的鸭杂没有血色，发白色。

4调入适量的料酒、老抽和盐，翻炒均匀，再转入电压力锅中，加入一铁勺水。

5加盖密封，按下鸡鸭肉键，待电压力锅的浮子自然下落后开盖，鸭杂已经软烂。

6鸭杂和汤卤一起倒入炒锅中，大火收汁，再出锅装盘，再撒上些蒜花上桌开吃。

9小时前

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