韭菜炒豆腐干的家常做法王刚

食材

韭菜300g，豆干250g，植物油30ml，红尖椒10g，大蒜5g，食盐5g，鸡精2g，生抽10ml。

方法

1准备一盆盐水，将韭菜泡入内10分钟，洗净韭菜与豆干，切段。

2准备少许红尖椒与蒜，切碎备用。

3起锅烧油，下红尖椒与大蒜爆香，接着下豆干翻炒，加入适量盐与生抽，将豆干慢炒入味。

4把豆干拔到一边，下韭菜翻炒片刻就行。

5将豆干与韭菜炒均匀，加少许鸡精即可出锅食用。

主料：

豆腐干(香干)300克，韭菜200克，蒜10克，辣椒(红，尖，干)10克（小）。

辅料：

食用油10毫升， 盐2克 ，鸡精1克 ，生抽5毫升， 香油2毫升。

步骤1

准备食材

步骤2

将香干切条、韭菜切段、蒜切片、小红辣椒切段备用。

步骤3

锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜片和小红辣椒煸炒出香味。

步骤4

将豆干放入锅中煸炒匀均。

步骤5

韭菜炒香干怎么吃倒少许生抽，盐调味。

步骤6

将韭菜倒入锅中，转大火煸炒匀均。

步骤7

出锅前放少许鸡精和香油即可！

1、原料：豆干、韭菜、盐、味极鲜、油。

2、做法步骤：韭菜摘洗干净，切成寸段，豆干洗一下，切片。

3、炒锅上火，加入适量油，油热后下入豆干翻炒。

将韭菜浸泡、洗净、滤干→切制成段（长约2～3cm）盛放→抓取适量虾皮备用（一小撮）。

2/将豆腐干/薄豆腐干洗净→切制成丝→用火煸炒存放备用。

3.将切好的韭菜与适量虾皮倒入锅中→将韭菜倒入锅中后立即淋入适量清水（不老，软嫩有色泽）→翻炒

4.将预先煸炒好的豆干丝倒入锅中→翻炒→加入少量食盐（比平时炒菜略少放盐，因为虾皮等同于盐）。

5.翻炒均匀入味→关火完成→盛盘即可。

6.美味又好吃的韭菜炒干丝做法，王刚完成开吃了。

1洗干净韭菜（放小苏打和生粉到水里泡韭菜大概半小时左右，再用水泡一次，也可以加盐，最后放一边弄干），切段。把烟熏豆腐干切条状。准备姜蒜片和葱段和辣椒干。把酿虾卷切条块，基本跟韭菜和豆腐干差不多长度。

2小火下油煎虾肉卷

3小火煎到金黄盛起

4中小火爆炒姜蒜片 辣椒干和葱段

5先下熏豆腐干条小火煸炒，直到颜色看上去深色些，豆腐软了点。

6再下韭菜，中小火或小火避免煮焦或干黄。

7炒到这样差不多都软了，再下点蚝油，翻炒多一两分钟，关火下丢丢麻油。

8出锅

1.豆腐干五块，韭菜4两。

2.豆腐干切粗丝，然后用热水烫一下去腥味。控干备用。

3.韭菜用几滴白醋泡一会，清洗干净。

4.韭菜切寸段。

5.切点葱花

6.平底锅加热加点油炒香葱花。

7.加豆腐干翻炒

8.加一勺蚝油炒香。

9.加韭菜加盐加五香粉快炒，炒时间长了又老又硬就不好吃了

锅中倒油，葱姜蒜爆香，倒入醋和生抽，炒出香味，加入豆干，翻炒均匀，出锅前加韭菜段，加盐鸡精味精炒均匀即可