狂呼我空虚 4星
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拔丝地瓜熬糖的正确方法:
1.取150克左右的白砂糖或者冰糖放入锅中,加入适量食用油或者清水没过糖即可,不可过多,否则熬制时间延长,然后大火烧开,用勺子不断的搅和,开始气泡较大,待气泡变小后转入中火继续熬制,并不断搅和,随着气泡的减少再转入小火熬制,待颜色金黄后倒入炸好的地瓜搅拌均匀就可以出锅了。
3.如果是做红烧肉或者红烧猪蹄之类的,需要调颜色的话,在上述基础上再熬制一会,感觉颜色有点红了就可以上色了。
3小时前
直到入梦 3星
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拨丝地瓜中的熬糖色正确方法是:取适量冰糖,在锅里放入适量的水,然后在把冰糖放入,开火慢慢的熬(最小的火),冰糖遇热后慢慢的熔化,这时把火调到最小,此时把水熬干冰糖熔化,并且冒出小泡色泽变为黄红色后,把过完油的地瓜倒入锅内,翻炒使每块地瓜都粘上糖色,出锅,拨丝地瓜完毕。
1小时前
回答问题
拔丝的正确做法
合一轮冷月
冰糖怎样熬才能拔丝
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拔丝怎样熬糖最好
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