蒜蓉炒肉片的家常做法

材料：

丝瓜1根、里脊肉50克、蒜2瓣。

调料：

植物油、盐、料酒、蚝油、淀粉。

做法：

1、丝瓜洗净，去皮，对半切开后切片； 里脊肉洗净，切片，加适量盐、料酒、蚝油、淀粉腌制入味；蒜切泥；

2、热锅冷油，下腌制好的里脊肉炒至变色盛出；

3、锅留底油烧热，放入蒜泥、盐翻炒出香味，随后放入切好的丝瓜翻炒至变色，下肉片同炒均匀即可。

1、主料：猪肉350g。

2、辅料：油适量、盐适量、蒜蓉适量、生抽适量、老抽适量、生粉适量、鸡精适量。

3、猪肉洗净切片。

4、将猪肉在锅中翻炒一会，加入适量的水。

5、加入适量的老抽煮15分钟蒜。

6、水差不多煮干时放入蒜蓉和用生抽、盐、鸡精调好的料即可。

步骤

　　1、将猪肉洗干净了，切成肉片。

　　2、让猪肉在锅里面炒一会，然后倒入适量的水。

　　3、再倒入适量的老抽，煮15分钟。

　　4、等到水差不多煮干的时候，将蒜蓉、生抽、鸡精、盐放入调好。

　　5、装碟食用就可以了。

用料

蘑菇

6个

瘦肉

100 g

盐

少许

郫县豆瓣

适量

姜

一片

蒜

一瓣

青椒

一个

红椒

一小段

料酒

适量

生粉

少许

葱

一根

做法

1/11 食材

2/11 食材切好

3/11 肉片里放生粉，郫县豆瓣，料酒，姜，蒜。

4/11 搅拌均匀腌20分钟左右

5/11 锅里放少许油

6/11 肉片下锅炒七分熟

7/11 肉放一边，青红椒下锅稍微炒炒。

8/11 蘑菇下锅翻炒均匀

9/11 肉放蘑菇上面，放少许水盖上锅盖焖一分钟左右。

10/11 放盐，葱即可出锅。

11/11 出锅装盘