乱世武雄 3星
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食材:
花甲 500克
番茄 100克
金针菇 100克
大蒜 50克
姜 适量
油 5克
盐 3克
蚝油3克
步骤:
1
处理食材,花甲提前浸泡在淡盐水中,让其吐吐泥沙,洗净待用;金针菇洗净切掉根部;番茄洗净去皮切成小丁;大蒜剁成蒜蓉;姜切丝备用。
2
碗中放入盐和蚝油,大蒜和姜丝也放入碗中,用热油淋烫,激出蒜香味
3
番茄丁放入平底陶锅中。
4
分别摆上金针菇、花甲,最后浇上蒜蓉。
5
盖上锅盖,直接开火。
6
五六分钟以后,花蛤都已经开口熟透,就可以直接关火上桌了。
11小时前
世界止 1星
共回答了160个问题 评论
食材明细
豆豉 适量
葱白 适量
姜末 适量
蒜蓉 适量
葱花 适量
做法
1花甲挺新鲜的,买回来之后拿一盆水,加一点点盐,把花甲放进去泡几个小时,可以把沙都吐干净的。
2姜,蒜头,豆豉一起剁碎。
3切好的葱花。
4 热锅加油,先将姜蒜末,还有葱白倒进去爆香锅。
5把花甲倒进去翻炒。
6加入料酒,郫县豆瓣酱,生抽,盐和糖爆炒,还有加一点点水。
7花甲张开口啦,然后收汁就可以了。
9小时前
回答问题
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