白水煮羊肚的正确方法

兰花草 1个月前已收到3个回答举报

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1、食材：羊肚 500g姜 20g葱 20g蒜 20g料酒 20g

2、把羊肚加入食盐和醋洗干净，姜切丝，葱切断，蒜切碎备用。把羊肚放入水中加热去除多余的油脂，变色后捞出。

3、锅中换水，把姜丝放入锅中，把羊肚也放入锅中，大火烧。

4、水烧开之后，转为小火，放入料酒和盐。

5、小火慢炖，等羊肚熟透放佐料，再放入蒜和小葱，香菜就可以起锅了。

11小时前

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主料：卤羊肚600克、金针菇400克、泡椒10个

辅料：油适量、盐适量、泡椒水适量、小米椒2个、香葱1根、鸡精1克

做法

1、准备食材

2、泡椒切开，姜切丝，香葱洗净切末

3、羊肚切丝、红辣椒洗净切丁

4、金针菇用淡盐水泡泡洗净，下开水里烫到变软捞起

5、热锅凉油，油热7成，下泡椒、姜翻炒出香辣味

6、加入水或者高汤和泡椒水

7、加盐（少加点，因为泡椒水咸）大火烧开转小火煮5分钟左右（一定要煮出酸辣味道）

8、加羊肚大火烧开

9、加生抽，煮5分钟左右

10、加金针菇煮开（大约煮2分钟）

11、加鸡精

12、加胡椒粉拌均匀

13、撒上红辣椒和香葱末即可

9小时前

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将洗净的羊肚块放入水中煮开，加葱、蒜、姜等；至其煮烂捞出切成条或小块，放入高汤中，再加葱、蒜、姜末、盐、胡椒粉、味精等煮开使之入味；撇去浮沫，盛入大汤碗中，滴入香油，撒上香菜或蒜苗丝即可食用。

6小时前

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