糖醋排骨煮多久

焯水后再次下锅，需要煮35分钟左右。

准备材料：排骨 400克、葱 5克、姜 5克、糖 100克、料酒 10毫升、醋 80毫升、盐 2克、老抽 10毫升。

1、排骨用最好的猪肋条，切断，用水稍作浸泡。

2、排骨加葱姜冷水下锅焯水备用。

3、锅烧热倒油将排骨煎至金黄。

4、加老抽，糖，醋定色定味。

5、加水大火煮开小火收汁，大概35分钟左右。

6、收汁到浓稠，可以加盐调味。

7、淋米醋出锅，这样糖醋排骨就做好了

一般来说，将排骨放高压锅中压15-20分钟即可。

做糖醋排骨时，排骨应先煮熟，这可以加水煮熟，也可放在高压锅压熟。若放高压锅压熟，一般压15-20分钟即可。

当然这个时间也不是固定的，要因人而异，比如牙口好的，喜欢有嚼劲一些的，炖煮的时间可以短一点，5-10分钟即可;而牙口不好，喜欢软烂一些的口感，炖煮时间就长一些。

大火烧开，小火炖15分钟

准备食材：姜片、葱、蒜末、白糖、料酒、酱油、白醋

酱汁：料酒，酱油，白醋

做法步骤：

1，把排骨洗干净，在锅里放冷水，把姜，葱，排骨放下去一起煮开，把血水去掉，放姜葱是为了把腥味去掉噢，这样会更好吃。对了，一定要记得是冷水开始煮，想要口感好的就不要用热水哈，效果不一样的～

2，煮好之后姜葱丢掉不要，把排骨捞起来。

3，在平底锅放点油，放4勺的白糖，用小火把白糖煮开（切记不要用大火，容易烧焦）

4，白糖煮开后，倒入排骨（这里要注意容易弹油），上下翻转着色，每个排骨正反两面都成了焦黄色之后放入酱汁以及蒜末，放入酱汁后煮一分钟。

5，一分钟后加热水，水刚好盖过排骨即可（一定要热水，这样排骨肉会比较紧致）。

6，小火炖15分钟，期间要多次开盖翻转排骨。

7，15分钟后放入适当的盐，然后开大火收汁即可，

8，这个时间就可以出锅啦！

大火煮开，煮开之后改为中火 大概15分钟，着急的话也可以用大火，但是要看着不要干锅了哦