猪油哈了怎么办-如何除掉猪油中的哈喇味

庸俗女乆 1个月前已收到1个回答举报

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玲珑望秋月 1星

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加入些香料重新加热熬炼。猪油哈喇味是由于猪油中含水量过多、保管中温度过高、存放时间过长所致，要想去除哈味，重新加热，然后办入花椒、大料、葱、姜等香味浓郁些的调料，从而达到去除哈喇味目的。

为了猪油在存放过程中产生哈味可在一开始熬炼时就加入并且炼治老一些水份去除更彻底，加入少许糖和盐。

1小时前

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