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原料
猪大肠适量,胡萝卜适量、青椒适量、葱适量、蒜适量,尖椒适量
1/清洗猪大肠
去市场买来猪大肠,将半成品的猪大肠重新搓洗干净。
2/去除淋巴结
用剪刀纵向剪开,里面会有好多的油脂,如果喜欢吃肥肥的肠,这些油脂可以留着,把上面的一些淋巴结扯掉就可以。
3/将猪大肠切块
如果想要胆固醇和脂肪摄取得少一些,就将这些油脂扯掉不要;将肠重新清洗两遍,再剪成小块。
4/准备配菜
准备一些胡萝卜、青椒、葱、蒜,尖椒去蒂去籽切块,胡萝卜用半根切象眼片,大葱斜切成丝,大蒜切片
5/煮猪大肠
切菜的时候将肠块入凉水锅中,煮开5分钟捞出。
6/炒菜
炒锅中倒适量油,入蒜片炒出香味,依次将胡萝卜片、尖椒块入锅中翻炒变色,将猪大肠入锅中翻炒,撒盐、淋适量生抽,翻炒均匀出锅。
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