拨烂子的家常做法

用料：土豆4个、胡萝卜 1根、面粉 适量、红辣椒 2个、葱 适量、油 适量、盐 适量、鸡蛋 2个、花椒 适量、韭菜 适量

拨烂子的家常做法步骤：

步骤 1、土豆红萝卜洗净削皮

步骤 2、擦丝放入盆中

步骤 3、慢慢加入面粉使土豆红萝卜全部沾上面粉

步骤 4、帝伯朗不锈钢蒸锅中加入水，笼屉上放一个湿笼布，水开后放入裹好面的土豆和红萝卜

步骤 5、蒸15分钟左右

步骤 6、蒸制的时候，葱切成葱花，韭菜切段，鸡蛋炒熟

步骤 7、整好的土豆红萝卜凉在案板上凉凉水汽

步骤 8、起锅烧油，放入适量花椒

步骤 9、煸炒花椒香味捞出花椒，放入葱辣椒炒出香味

步骤 10、放入蒸熟土豆红萝卜丝

步骤 11、翻炒均匀加入鸡蛋

步骤 12、加入盐

步骤 13、再次翻炒至金黄色，关火加入韭菜

步骤 14、搅拌均匀

步骤 15、出锅装盘

1、主料：槐花（300克），面粉（300克）。

2、辅料：食用油（50克），葱（一段），鸡蛋（2个），盐（3克），蒜（适量）。

3、备好新鲜槐花加少许盐，浸泡30分钟后洗净，沥干水分。

4、用一个大点的盛具，取300克的面粉和槐花进行搅拌，让面粉充分的黏在槐花上，拌匀至盆底无干粉，最好的效果是槐花上有很均匀的一层面粉。

5、蒸锅一个，加水若干，进行蒸；需要注意的是在把槐花放在篦子上之前，最好能涂一层食用油，如果有玉米皮最好，垫在下边。

6、一切准备好，蒸15分钟后用筷子翻一翻，蒸三十分钟。槐花蒸好之后，取出放在盆里。

7、炒锅加入50克油，油热后倒入打散的蛋液，画圈快速搅拌成穗状。

8、放入葱、蒜炒香。

9、放入槐花不烂子，翻炒均匀。

10、依个人喜好加入醋、辣酱、盐等即可出锅。

一、原料

主料    土豆1个，胡萝卜1个

辅料    食用油5克 ，面粉20克 ，玉米面20克， 食盐3克 ，大蒜2瓣， 生抽10克 ，陈醋10克

二、蒸拨烂子的做法步骤

步骤1

将土豆、胡萝卜清洗干净，去皮后，用擦菜板擦成丝；

步骤2

在擦好的土豆、胡萝卜丝里放入食盐、食用油拌匀

步骤3

将面粉和玉米面粉按照1:1的比例拌匀

步骤4

将混合好的面粉一点点撒在土豆、胡萝卜丝里，每撒一次面粉就要将土豆、胡萝卜丝拌匀（不要一次将面粉全部倒入），使每一根土豆、胡萝卜丝都裹上面粉；

步骤5

将拌好面粉的土豆、胡萝卜丝放入蒸锅里，蒸锅上汽后蒸6分钟，关火

步骤6

将蒸好的土豆、胡萝卜丝慢慢拨散即可

步骤7

用大蒜捣成蒜泥、生抽、陈醋调个蘸汁就可以吃了