骨头稀饭怎么煮

精神同调 1个月前 已收到1个回答 举报
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跑调的旋律 1星

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1，先处理：将骨头（1）从中间剁开，以便能吃到骨髓；（2）用冷水泡一个小时，拔去血沫；

2，再炖：将骨头用冷水煮开锅后，放葱片姜块少许，小火焖炖一个半小时，成一大锅白汤；

3，将炖好的骨头汤自然放凉。待浮油凝固后，用勺子撇出白油，丢掉不要。牛肉等均如是处理，再做别的汤或菜、馅儿时，就不腻了；

4，用骨头汤熬粥。米和汤的比例是1比5，起锅前放胡椒粉和盐少许调味即可。

21小时前

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