仇争霸 2星
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做法:1.将土鸡宰杀之后,洗干净用毛巾吸干水分;2.姜切片,淀粉加入一些水,调成水淀粉备用;3.锅里面放足够的植物油,放姜片和土鸡,小火爆至表皮金黄,加入料酒;
4.调小火,加入适量的生抽、白糖,加入适量的老抽,翻炒到表面上色即可;5.将鸡的内脏加进去,加没过一半鸡肉的水,用大火烧沸,转中火煮15分钟,直到鸡肉均匀上色;
6.打开锅盖,调入水淀粉;7.收汁即可关火,案板和刀开水消毒,将鸡取出切块,再淋上酱汁即可。摆好盘,即可食用。
家常酱油鸡的做法秘诀:1、鸡千万不要切,整鸡放进去煮,煮好再切块;2、煮鸡的时间不需要太长,中火15分钟左右即可;3、老抽的用量不要太多,为的是鸡肉上色;4、糖的量按照自己口味调制。
11小时前
青春殇 4星
共回答了430个问题 评论
鸡肉做法多样,鲜美下饭,实乃家常必备,宴请宾客之上选
用料 :土鸡、半只、葱、八角、香叶 、桂皮 、料酒、盐 、冰糖 、辣椒
酱油鸡的做法:
1、用细盐和料酒摸在鸡上顺便给人家做个马杀鸡,腌制10分钟左右酱油鸡的做法
2、往锅里加水,大概淹过鸡的4/3。
放入冰糖,老抽少许,生抽,姜片,葱节,八角,桂皮,香叶,辣椒,开火煮,煮的时候不时将汤淋在鸡上。
3、大火烧开后转小火,大概再煮20分钟左右。
4、切这种东西么。。。还是需要刀工的,小编自知不能胜任,就下了魔抓,手撕了。。。。
淋上一勺儿煮鸡的汤汁,和少许麻油,就可以上桌吃了。
小贴士
1,可以配个面皮儿,黄瓜丝卷起啦一起吃,滋味一定更甚。
2,汤可以烧开放进冷冻室下次再用。
8小时前
奢求爱卍 1星
共回答了150个问题 评论
1、光鸡一只洗净,抹干水分,加少许盐(约一茶匙)淹透全只鸡,淹鸡时间最少三十分钟,可长至三至四小时。2、把锅烧热,加生油二至三汤匙,小心把鸡放进去,煎到鸡全身淡金黄色,随即加生姜三、四片,葱段四、五条,酒半汤匙(最好用花雕酒、白酒、米酒、啤酒也可以),继续用火煎至鸡金黄色(时间约一、二分钟)3、加生抽大半汤匙,老抽一又二分之一汤匙,不停帮鸡转身,火力可以稍微慢一点,时间约一分钟,目的是为鸡上色。(此时还可以加上适量的香菇,提味)4、加清水两饭碗,白糖一汤匙,用大火煮至熟为止,可以随意加清水,但求不会把鸡烧焦和保持有适量的鸡汁,一般三市斤的鸡要煮二十五分钟。5、熟后晾凉切块,加上鸡汁(应有大半碗鸡汁)。
4小时前
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