松茸鲜笋炒肉片做法

小偲緒 3个月前 已收到2个回答 举报
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刺的疼 1星

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用料

猪肉片 100克

春笋 一段

玉米淀粉 一小勺

姬松茸 150克

葱姜蒜 适量

盐 2克

胡萝卜 一根

料酒 一勺

生抽 一勺

姜粉 半勺

做法步骤

1、胡萝卜去皮焯水切滚刀块，姬松茸洗净切片备用。

2、春笋去壳切滚刀块焯水备用

3、肉片加一勺料酒，一勺生抽，一小撮姜粉，一小撮盐抓匀，再放一勺生粉抓匀腌制15分钟。

4、起油锅，七成热时下葱姜蒜爆香，放入肉片翻炒

5、炒至肉片变白，退至锅里一边，下姬松茸和春笋翻炒，炒至姬松茸出汁水

6、加入胡萝卜，和肉片一起翻炒，此时可以调味，控制加盐量，然后一小勺生粉加水调匀后勾薄芡，能帮助把味道包在食材外，使食材更入味！

7、最后撒葱关火出锅！

8、尝一口，太鲜美了！

13小时前

48

溴尛孒 3星

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方法/步骤

1/8分步阅读

将猪肉切成薄片，放料酒，盐，鸡精，姜片，腌制备用。

2/8

松茸用冷水浸泡15分钟。

3/8

去掉根部，清洗干净备用。

4/8

松茸切片，每一棵切成3-4片，装盘备用。

5/8

锅里放少量油，调小火，锅热后放入松茸片，小火慢慢的煎炸，松茸软了以后，马上关火出锅。

6/8

起锅烧油，加入之前腌制好的瘦肉，肉炒到变色。

7/8

倒入之前煎好的松茸，大火迅速翻炒30秒，出锅前撒上少量葱花。

8/8

出锅装盘滴三滴麻油即可。

11小时前

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