做大锅菜的盖饼如何和面

最后霸道 4个月前 已收到2个回答 举报
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貪戀你的吻 3星

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盖饼是大锅菜中的一种常见配菜，和面的步骤非常重要。首先，准备好面粉和适量的水，逐渐加入水并搅拌成面团。然后将面团揉至光滑，并分成小块搓成面团。

接下来，将面团擀成薄饼，并在平底锅中煎至金黄色。

最后，将煎好的饼放在热水蒸汽中蒸熟，使其更加柔软和有弹性。这样做出来的盖饼口感鲜美，香气四溢，是大锅菜不可或缺的美味佳肴。

9小时前

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曾经的你 4星

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取面粉200克，加温水合成软硬适中的面团，放置一旁醒发。这时开始做大锅菜。将菜洗净控干，锅热放油，加葱姜蒜爆香，加入愿意吃的各种菜料，豆角、土豆、茄子，也可以白菜豆腐粉条，加入调料，加适量的水炖。

这时把醒好的面赶薄，刷匀油酥，卷成一个卷，再次杆成一厘米厚的圆饼，放在大锅菜上面，蒸十分钟关火即可。

7小时前

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