撕毁这颗心 2星
共回答了96个问题采纳率:98.5% 评论
用料:
黄鳝 5条,青蛙 13只,青椒 2个,干香菇 2朵,生姜 小半个,大蒜 8瓣,酒 3勺,郫县豆瓣 2勺,糖 适量,盐 适量
青蛙烧鳝鱼的做法步骤
步骤 1
鳝鱼、青蛙清理干净,青蛙去爪,鳝鱼去头切斜段。
步骤 2
香菇泡软切条,青椒切小段,姜切片,大蒜切大块。
步骤 3
热锅放油,下生姜,加入鳝段、青蛙,翻炒一会,加入豆瓣酱炒匀,给一点生抽加色。炒匀后,绕锅边淋一圈酒,翻炒几下,加入香菇。
步骤 4
加水刚好没过底部的鳝段,加入小半调味勺盐,一调味勺的糖,搅拌均匀。 盖锅盖,煮大概15分钟左右,期间尝尝汤汁咸淡来适当调节,撒入胡椒、大蒜煮一会,随后放入辣椒点缀。 尝一下鳝鱼的软烂,背部刺边的肉容不容易脱下。
步骤 5
汤汁收的差不多时,一汤勺淀粉加水拌匀加入,给半瓷勺醋,拌匀,起锅。
6小时前
嘟呮潙赽泺 2星
共回答了276个问题 评论
食材用料:牛蛙两只(毛重约500g) 洋葱半个相克食物香菜一小把相克食物 小红辣椒杭椒 大蒜姜相克食物 葱相克食物麻椒(或者花椒)菜谱做法:
鱼桥烧青蛙的做法:
1.牛蛙让摊主清理干净,洗净切小块。洋葱切小块,香菜切段
2.小红辣椒和杭椒切成圈,大蒜和姜去皮切成小块、葱洗净切段
3.锅子烧热后,放油,小火爆香麻椒后捞出扔掉
4.倒入青红椒圈、大蒜和姜,转中火煸香
5.倒入洋葱丁,反复煸炒出香。
6.倒入牛蛙,反复煸炒两分钟
7.加入一汤匙料酒
8.加入一汤匙半老抽、蚕豆大小体积的白糖和一点点盐,翻炒均匀
9.盖上盖子,转小火焖5分钟。(我这里用的珐琅锅,锁水功能好,所以不需要加水。如果用普通锅子,这步要稍微加点水焖)
10.打开盖子,撒入香菜,炒匀出锅。
1小时前
猜你喜欢的问题
2天前1个回答
2天前1个回答
2天前1个回答
2天前2个回答
2天前1个回答
2天前2个回答
热门问题推荐
1个月前1个回答
2个月前1个回答
1个月前1个回答
1个月前1个回答
2个月前2个回答
1个月前2个回答
1个月前1个回答
3个月前1个回答
2个月前2个回答