水煮鸡肉做法

匢莣莪 29天前 已收到2个回答 举报
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食材准备：土鸡一只、葱姜蒜适量、料酒适量、盐适量、白糖适量。

制作步骤：

1.挑选一只新鲜的肥一点的土鸡，去毛去内脏，然后剁成块，冲洗干净。

2.锅中放入清水，然后把剁好块的土鸡放入水中，开大火将水煮开。这主要是让鸡肉先焯一下水，去除肉当中的血沫和血腥味。焯好水后捞出用冷水再冲洗一下。

3.准备好砂锅，加入清水，然后放入葱姜蒜，把鸡块放进去，加入料酒开始炖。先要开大火把砂锅中的水煮开，然后调至小火让它慢慢炖。

4.炖的时候不要一直揭开锅盖，如果怕汤溢出来的话，可以将盖子留缝。

5.大约炖半小时左右，然后加入盐，白糖调味，继续慢炖。

6.鸡炖的越久鸡肉越烂，可以炖一会关火焖一会，反复几次，大约2个小时就可以吃了。

11小时前

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从未羡慕 3星

共回答了325个问题 评论

首先我们要准备半只土鸡（半只土鸡是我一家人一顿食用的量），准备好的土鸡需要用清水先对其进行清洗，将土鸡中的淤血完全清理掉，然后把土鸡放到一旁备用。这时我们要再准备一小撮小葱，将其切成葱段备用，一块生姜将其切成姜片备用。2、准备一个大碗，往大碗中加入两大勺料酒以及一小食盐，再把准备好的葱段、姜片放入大碗当中，对其进行挤压制作成葱姜水。然后把土鸡放入到里面，用手对其进行涂抹，让鸡肉表面能够均匀涂抹上一层葱、姜水。

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9小时前

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