酸菜白肉王刚

主料；东北酸白菜300克，五花肉200克，粉丝1把

辅料：葱姜适量 ，八角2粒，盐4克，胡椒粉3克，鸡精2克

做法：

1.把五花肉焯水。放入汤锅烧开撇去血末，加入葱姜， 八角。转小火煮至30分钟。

2.酸菜从中间片开，切成细丝备用。

3.五花肉煮至用筷子能轻轻扎透后捞出晾凉。【保留原汤】

4.把煮熟的五花肉切成大片。

5.锅中加入适量的油，爆香葱姜碎，下入酸菜丝煸炒均匀。

6.倒入煮肉的原汤烧开后，加入粉丝。

7.再下入肉片煮至粉丝透明熟透。

8.加入盐 鸡精 胡椒粉调味，淋入香油，撒上葱花即可。

小萝卜100克，花椒 一小把，八角 1-2个，冰糖 8小颗，葱段 3段，姜片 4-5片，油 10克，干辣椒 2-3个，老抽 1勺，料酒 2勺，盐 5克，生抽 3勺，花椒粉 1勺，胡椒粉 3克，

做法步骤:

主料

猪五花肉250g 粉条250g

酸菜500g 大葱适量

姜适量 虾仁适量

小红椒2个 

猪肉酸菜炖粉条的做法步骤

1. 准备酸菜。挑一个一斤左右。

2. 把酸菜切成丝。

3. 把五花肉切成片，姜切丝，葱切片，辣椒切片，粉条事先用开水烫一下，将肉，姜，酸菜一起下锅。开锅后小火炖20分钟，然后放入粉条，虾仁炖8分钟。最后起锅的时候放入辣椒和葱花！

1、香葱1根， 五花肉130克，料酒7克，焯水去腥去血沫

2、姜片5克，东北酸菜300克切丝，五花肉切丝，葱段5克

3、将酸菜用500ML清水浸泡6小时

4、锅中放入食用油5ML，放入葱段、姜片、八角1个、干辣椒2个，大火爆香

5、倒入东北酸菜，翻炒2分钟，倒入清水200ML

6、倒入五花肉，盐2克，胡椒粉1克，鸡粉1克，大火炖15分钟

食盐适量

1. 主要食材：五花肉、东北酸菜

2. 葱姜切片 干辣椒掰断

3. 花肉冷水下锅，放入葱姜段、和1茶匙料酒 大火烧沸。

4. 烧沸后撇去浮沫，继续烧制。

5. 五花肉煮至能用筷子轻松扎透，取出切成大薄片备用

6. 酸菜冲洗干净，先片成薄片

7. 再切成细丝。

8. 切好的酸菜放入水中冲浸泡一会。

9. 锅中放底油，放入葱姜干辣椒爆香

10. 爆香葱姜后，放入酸菜煸炒，多煸炒一会，炒至酸菜出香味。

11. 加入煮肉的肉汤。

12. 移入砂锅，加入适量食盐

13. 码入切好的五花肉，大火烧沸，盖上盖子小火煮15-20分钟即可.

材料

主料：酸菜，猪五花肉，

辅料：粉丝，海米，干辣椒，

调料：盐，鸡精，料酒，鸡精，胡椒粉，香油，葱，姜

做法

1、将猪五花肉煮熟，晾凉后切成片；

2、坐锅点火倒入油，放葱姜、海米、酸菜煸炒片刻，加少许干椒，放入白肉，加高汤大火炖5分钟后，放入粉丝，加盐、鸡精、胡椒粉调味，大火收汁，出锅前淋少许香油即可。

1、酸菜半棵猪排骨600克，猪五花肉300克，大葱半根，姜3片，料酒2勺，盐适量。

2、酸菜清洗切丝备用。排骨和五花肉凉水下锅，加料酒焯水3分钟，然后捞出，用温水清洗干净。

3、另起锅烧开水，放入清洗好的排骨和五花肉加入葱姜，炖半小时。酸菜比较吃油，放块五花肉出点油水，酸菜更好吃。

4、半小时后放入酸菜丝，根据实际情况炖1小时左右。

5、中间用筷子扎一下五花肉，可以轻松扎透时捞出，晾凉后切成薄片，最后放在酸菜上面，也可以直接蘸蒜酱吃。

6、五花肉捞出后加适量盐，再炖10分钟左右就可以了。

食材：酸菜800克，五花肉500克，辅料，油适量，盐适量，花椒适量，鸡精适量，葱适量，姜适量。

1.酸菜洗净挤干水分；

2.用刀横着片成薄薄的片拉到白菜的尽头，一般一个酸菜帮能片三片；

3.片成很薄的；

4.片好的酸菜摞成斜摞；

5.用刀切成细细的酸菜丝；

6.已经切好的酸菜丝；

7.五花肉冷水下锅放入葱段，姜片，大料；开锅煮出血沫撇出去不要，肉煮成7成熟捞出备用。

8.锅中放油放入洋葱姜丝煸炒出香味；

9.下入切好的酸菜丝煸炒，去掉酸菜的涩味；也可以不经过这个过程直接入锅煮，个人认为这样做的酸菜好吃。

10.炒过的酸菜下入煮肉的锅里；大约要炖30分钟。

11.煮好的肉切薄片备用；

12.再次把切好的肉片放入锅中，中小火炖煮5分钟，出锅前调味，放入盐，鸡精少许生抽（只要一点点即可，多了颜色变深了酸菜的卖相不好看）；

13.看着是不是很诱人，五花肉沾上沾水吃特香，入口即化一点也不油腻。多余的油已经煮出去了，酸菜汤更是美味无比，特爽口。

1. 1、五花肉切片再剁碎成末。姜、蒜切碎，辣椒切段。

2. 2、剁好的猪肉放入盐和生抽腌十分钟。

3. 3、炒锅上火，油温热后放入姜、蒜爆香。

4. 4、放入猪肉煸炒至断生起锅盛出备用。

5. 5、另起锅，放入油和辣椒，辣椒煸香。

6. 6、放入酸菜翻炒至水份干。

7. 7、放入熟肉末搅匀，加入生抽、盐、味道调味即可出锅上桌。