河蚌煲汤的做法

原料：

河蚌6个

辅料

筒子骨半斤

黑木耳适量

腐竹适量

葱段适量

姜片适量

1. 准备食材。

2. 将河蚌处理好清洗干净沥水备用。

3. 将筒子骨焯水备用。

4. 将筒子骨、河蚌一起下锅加水、姜片、胡椒粉、盐，小火慢炖两小时。

5. 出锅前10分钟放腐竹、黑木耳，调味放葱段。

原料： 猪骨、河蚌、冬笋、鲍灵菇、黄芪、党参、葱姜蒜。

做法： 1、猪骨洗净沸水；

 2、加入冬笋片，鲍灵菇，鲜贝，黄芪，党参，葱姜蒜头一起煲，煲上3个钟头； 

3、放适量盐调味即可。

腌过的咸猪肉、河蚌肉、丝瓜、大蒜、生姜、大葱、料酒、香油、白糖

制作步骤：

第一步：准备食材。把咸肉去掉皮，改刀切成薄片（一元钱硬币那么厚就可以了）；河蚌肉处理好切成小块；生姜、大蒜切成片，大葱切成颗粒；丝瓜洗净去皮后切成滚刀块。

第二步：把锅充分烧热加入少许食用油，然后把咸肉下入锅中，煸炒出咸肉中的油后下入葱姜蒜，继续煸炒出香味。

第三步：往锅中倒入清洗好的河蚌肉，炒匀后加入少许料酒去腥，然后加入清水，大火烧开后加入少许白糖提鲜，搅拌均匀后盖上锅盖炖煮10分钟。

第四步：十分钟后开盖，把切好的丝瓜倒进来，继续煮1分钟左右，然后淋入少许香油，搅拌均匀后，就可以出锅装在大碗中了。

河蚌煲汤的做法如下：

1、河蚌肉洗净，去内脏，如下图所示。

2、用刀面将河蚌肉拍软，如下图所示。

3、净春笋去壳，切成两半，如下图所示。

4、提前四小时泡软咸肉，去皮切片，如下图所示。

5、河蚌肉放入沸水中，如下图所示。

6、用锅铲不停搅动，如下图所示。

7、煮熟后捞出备用，如下图所示。

8、锅中倒入适量的油，加入姜片、八角，如下图所示。

9、炒出香味后加入葱和河蚌肉，如下图所示。

10、炒至葱变软，倒入冷水没过食材，如下图所示。

11、煮一小时后挑出河蚌肉，如下图所示。

12、将其他配料过滤出来，留下浓汤，如下图所示。

13、沸水中加入少量盐，如下图所示。

14、将两半春笋放入沸水中，煮熟捞出，如下图所示。

15、将河蚌肉切段，如下图所示。

16、对春笋进行切片，如下图所示。

17、锅中倒入适量的油，再加入葱碎、姜碎，加入咸肉片，如下图所示。

18、依次加入浓汤、春笋、河蚌肉，煮5分钟，如下图所示。

19、加入味精、白胡椒粉调味，倒入容器中，如下图所示。