鹌鹑蛋该怎么煮 需要哪些调料

用料：鹌鹑蛋20个，去核红枣20个，灵芝20克，藕粉、冰糖、白砂糖各适量。

做法

1、灵芝洗净切片，与鹌鹑蛋，红枣一起加水煮至灵芝出味、汁液浸入枣内，取出红枣，鹌鹑蛋剥皮备用。

2、汤锅内加清水适量，放入白砂糖、冰糖煮至溶化，放入鹌鹑蛋、红枣烧透，用藕粉勾芡，翻匀装盘即成。

洗鹌鹑蛋，清水煮5分钟。倒掉煮的水，重新加水。

将干料和酱油3勺适量盐倒入放鹌鹑蛋的锅中。（我家能有的调料都来了点，做试验，还放了点酸梅汤剩料）

放入料后，敲碎鹌鹑蛋，煮5分钟，泡一晚上，根据盐的多少泡，随时尝尝。就可以食用了

　　主料 　　鹌鹑蛋 (20只)。 　　调料 　　生抽酱油 (2大匙) ，老抽酱油 (2大匙) ，丁香 (2粒)， 八角 (1粒) ，五香粉 (1大匙) ，茶叶包 (一个) ，水 (3杯) ，盐 (1.5茶匙)， 冰糖 (2大匙)。 　　做法 　　1、准备好所有材料。 　　2、锅中放入20枚鹌鹑蛋，加冷水没过蛋，大中火煮滚后，再用中小火煮8分钟。 　　3、把煮过的蛋捞出浸在冷水中，剥去蛋壳，用牙签在每个蛋上扎20个小洞。 　　4、将所有配料放入锅内，然后放入鸡蛋。 　　5、接着开大火把鹌鹑蛋煮滚后，调中小火煮20分钟离火。 　　6、让鹌鹑蛋在卤汁里浸泡过夜，捞出后即可食用。