国产牛肉和进口牛肉有区别吗

进口牛肉和国产牛肉的区别在：

1、分级标准不同

进口牛肉针对牛肉的产量、质量、年龄、大理石花纹等情况有着严格的分级标准；而我国国目前牛肉分级较混乱，没有统一的行业标准。

2、屠宰工艺区别

进口牛肉屠宰加工工艺要求较高，屠宰加工行业普遍采用工厂流水线作业方式；国内则以工坊式屠宰为主，近年才出现屠宰加工流水线。另外，进口牛肉除了一般的分割，还有排酸等一系列处理过程。

3、加工形式和运输的区别

进口牛肉基于运输时间和成本考虑，目前大部分都是冷冻肉；国产牛肉大部分都是当地当天屠宰当天销售的热鲜肉。

4、口感不同

进口牛肉脂肪含量高、肉质更嫩，肉质口感比采牛棚饲养的牛肉更有弹性；国产牛肉脂肪含量低、肉质更紧致。

一、国产牛肉和进口牛肉有区别的

二、进口牛肉：

1、国外严格控制食品安全质量标准，尤其肉类产品，监管更加严格。尤其是乌拉圭，很多年前就完成了对每头牛的电子监管，且采取强制性安全认证；乌拉圭的每一头牛都有电子身份证，全程可追溯监管。

2、国外农场规模都非常大，牛的品种优良，饲养环境是纯天然的草场，草原辽阔，水质干净，阳光充足，生长环境得天独厚。牛的生长过程不喂食任何饲料，生长周期长，肉质紧密细致，吃起来有牛肉特有的香味。

3、国外屠宰环境特别干净，屠宰方式人性化，牛在死亡之前没有恐惧感，所以牛肉不会释放酸性和毒性物质，营养价值和口感比国产牛肉要高很多。

4、国外饲养的牛，品种纯正、世界几大知名黄牛、肉牛品种都在国外。

三、国产牛肉：

1、散户饲养，规模小，成本高，饲养环境差，有的添加含有添加剂的饲料。

2、屠宰环境脏乱差，基本上所有的牛都会在宰杀之前打水。所以导致生肉出熟率比进口牛肉要低很多。

3、国产牛肉宰杀完，未经排酸就上市销售

4、东北尤其是黑龙江省的食用牛大部分是淘汰的奶牛，优质黄牛很少。

进口牛肉和中国牛肉主要区别有两点，一个是品种，一个是饲养方式。 如果你说那种好一点，其实各有好坏，这么说吧，进口牛肉中的高档肉基本上都被国内的大餐饮行业用掉了，市场上很少，主要原因是价格比较贵，市场上零售商不好卖。

所以市场上面零售的美国牛肉，一般是没有国内的牛肉好的。 国内的牛肉还是相当不错的。当然国内也有高档部位肉，不过铁定都被餐饮加工行业定走了，因为国内牛肉紧缺，才会出现进口牛肉。