大鱼泡泡怎么做好吃

主料：鱼泡适量

辅料：黑木耳适量，胡萝卜一根，青椒一个

配料：辣酱适量，盐适量，味精适量

做法：

1.炒锅里加适量的水，煮沸，把洗净的胡萝卜放锅里煮软

2.把煮软的胡萝卜切圆片

3.把青椒切块

4.炒锅里加少量的油烧至8成热，把黑木耳煸炒一下

5.然后加入适量清水，炖煮黑木耳1-3分钟

6.加入鱼泡与黑木耳一起煮个3-5分钟

7.加入青椒块

8.加入胡萝卜片，快炒几下

9.最后加入少许辣酱，盐和味精进行调味即可

把大鱼泡泡清洗干净，用药酒超过一倒水，切配料，生姜大蒜，锅里放油，油开之后把生姜，大蒜放进去炒香，再把水倒进去，再把大鱼泡泡倒进去

准备食材：

鱼泡，洋葱，大蒜，泡椒，生姜，蒜瓣，红尖椒，花椒粉，胡椒粉，白糖，啤酒，生抽，老抽，盐

制作步骤：

1.首先我们把鱼泡对半切开，然后清洗干净。有一些黑色的东西要剪掉，不能吃。

2.所有的配料准备好，把洋葱、大蒜、生姜切碎，红尖椒切小块，大蒜的蒜白和叶分开切。

3.热锅烧水，倒入鱼泡，鱼泡煮至变色变小就要捞出了。放入冷水中浸泡，然后捞出沥干水分备用。

4.热锅倒油，放入蒜白、大蒜、生姜、洋葱翻炒出香味。

5.然后放入鱼泡翻炒。

6.加入花椒粉、胡椒粉、生抽、老抽、白糖翻炒均匀。

7.喜欢吃口味重点的话，加入啤酒提味，放入红尖椒、盐、蒜叶翻炒。

8.最后大火收汁就可以出锅装盘了。