青辣椒椒酱怎么做好吃

久违了的爱 3个月前已收到2个回答举报

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1.将洗净的青辣椒切段待用

2.将青椒段倒入锅内炒（无需加油噢）

3.炒到每一个辣椒都微显焦皮就好了

4.将炒好的辣椒剁碎

5.切蒜泥

6.切好的青椒碎

7.加入蒜泥盐少许糖（蒜泥要用油炒出香味再加入青椒碎里噢）

8.热油锅加入花椒出香味后将油淋在青椒碎上面（吃不来花椒的友友可以用漏勺兜住花椒粒这样就不怕吃到花椒了）

9.成品（好吃的不要不要)

21小时前

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青辣椒酱

主料

青辣椒随意姜末、蒜末适量

油，多一点，只要能泡上辣椒酱，我四斤辣椒用了差不多快两斤油

青辣椒酱的做法步骤

1. 青辣椒洗干净沥干水分剁碎，放姜末蒜末盐拌匀，盐要稍微多放一点有助于保存

2. 拌匀之后放锅里炒干多于水分，看多于水分炒的差不多的时候就行了，不要炒太久变色了

3. 这是炒好以后的样子，炒好放凉了再在太阳下晒一天，中间不要搅动，之所以要晒是因为我用的我们四川做豆瓣酱的方法，因为晒一下能把辣椒剩下的水分晒干辣椒酱还更香更容易储存

4. 辣椒晒一天之后第二天把炼熟的油倒进去泡过辣椒酱，再晒两天就可以装瓶食用了

19小时前

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