冰箱发面的技巧和方法

瀑煈蘫 3个月前已收到1个回答举报

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将牛奶加热放置到40°左右也就是放温，牛奶内入酵母、鸡蛋、油破开入面粉调成面球，装入摸了薄油的塑料袋内，塑料袋要扎紧不能漏气其内也不能留过多空气，放入冰箱保鲜室第二天从塑料袋中拿出放置20分钟后使用就可以了。这是慢发面的方法（冷发面在冰箱保鲜室8-12小时后可使用）如果需要在冰箱放置20左右小时塑料袋的密封要求更严格不能留置空气不能漏气。

15小时前

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