傾訴誰傾听 1星
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用。因为香椿有较强的刺激性气味,热水炒可以去除一部分刺激性气味,同时也能使其更好地入味,口感更佳。另外,热水炒还可以让香椿更好地保持其营养成分,如维生素C等。值得一提的是,热水炒的时间不宜过长,一般可以持续炒制大约30秒至1分钟。如果您想尝试更多香椿的烹饪方法,可以考虑将其腌制后炒食、做成沙拉或者制成香椿酱等等,更具特色。
8小时前
沉默罘語 4星
共回答了495个问题 评论
要。香椿焯水可以减少其含有的硝酸盐。香椿含有的硝酸盐过多,需要焯水后才能食用。香椿在保存的时候,也可以焯水一遍保存,可以更好的保留香椿的口感和营养。谷雨时节的香椿,口感最佳,香椿最为细嫩。可以用来搭配鸡蛋炒熟之后食用。
6小时前
只想要清閑 1星
共回答了185个问题 评论
用。鲜香椿含有大量的单宁酸、草酸、硝酸盐和亚硝酸盐 。如果直接炒,一些不利于健康的食材会直接吃,所以一般不建议直接炒 。
香椿煎炸前应加入热烫水,然后按照正常的烹调方法烹调。
3小时前
沉醉的女子 3星
共回答了37个问题 评论
香椿,用不用热水焯一下?
不用热水的,用热水就没有营养了,多少腌制一下清洗,干净就可以了
21小时前
你來看我了 4星
共回答了464个问题 评论
吃香椿要焯水,因为香椿中含有一种硝酸盐的物质,这种物质对于人身体来说属于一种有害物质,大量摄入对身体健康不利,而经过高温焯水过后,这种硝酸盐就会被去掉,所以吃香椿的时候是一定要先焯水的。
16小时前
惜三年青春 1星
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用热水焯一下,去掉本身一股味,再炒蛋
11小时前
你我缘浅 3星
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要的,去毒。因为香椿本身有毒素的
4小时前
孤浪娇喘 2星
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可以焯一下水,除去草酸,对身体更好
24小时前
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