滑肉汤家常做法王刚

瘦肉 300克，丝瓜 一条，葱一根，姜一块，淀粉适量，面粉适量，鸡蛋一枚

做法

1. 先把瘦猪肉切块，再将鸡蛋和瘦肉搅拌至嫩黄，再放入少许淀粉，再放少许面粉进行搅拌

2. 丝瓜切成一条一条等入锅。

3. 先将水烧开，再把拌好的肉一块一块下锅，等到沸腾后再煮一会，就可以把丝瓜放进去了，再放葱和调料

4.出锅即可了，汤很美味噢

食材明细

瘦肉200克、小白菜2颗、姜、芡粉、鸡蛋各适量。

做法

1、瘦肉切片放入鸡蛋、芡粉、盐加水搅拌均匀。

2、水不要太多，有一点干干即可。

3、小白菜洗净备用。

4、锅里放入加入姜片烧开，

5、放入肉团煮六分钟，

6、放入小白菜煮三分钟左右，

7、最后关火放入盐和葱花搅拌即可。

食材：酸萝卜一小块，夹心肉一小块

调料：干海椒，花椒，姜，蒜，淀粉各适量

步骤：

1、酸萝卜切丝，肉切片，姜切片，蒜切片

2、一勺猪油下锅，完全热化后下干海椒，花椒，姜，蒜

3、佐料炒一下，下泡萝卜，翻两下就下热水，按要喝的汤量，下太少会很咸（也跟泡萝卜的咸度有关），盖盖煮

4、肉用生抽和姜搅匀，肉用打湿的淀粉抓匀，多抓一会儿

5、煮出酸萝卜味儿后下肉，一片一片的分散下，要快

6、肉浮起后再煮两分钟关火结束。酸萝卜滑肉汤的做法完成。

1、主料：瘦肉、黄瓜。

2、辅料：淀粉适量、花椒适量、姜一小块、食用油（菜油）锅底有油就OK、盐适量、葱花适量。

3、先用油炒香花椒和姜，炒出香味。

4、加水，（一个人就加两小碗水），把水煮涨。

1、准备好猪肉、西红柿、小葱、姜片，备用。

2、把切好猪肉片，放入盐、生姜片、腌制两分钟。

3、把生姜片取出，放入淀粉，加入少量的清水。

4、在西红柿表皮上，稍微划几刀。放在碗里，倒入开水，泡一到两分钟后取出。

5、把皮去掉，西红柿切大块，备用。

6、热锅放入西红柿，大火翻炒，把西红柿炒碎。

7、根据人数，决定清水的量，需要放多少。

8、西红柿汤煮开了，下入肉片，大火煮3分钟。

9、出锅之前，放入胡椒粉和小葱。如西红柿滑肉汤煮好后，不是马上喝的。在出锅前就先不要放葱了，等喝汤之前再放入葱花

滑肉汤的家常做法王刚

材料牛肉一斤，盐，牛滑，盐巴，味精，白胡椒，醋，香油，芹菜，蒜

做法1 牛肉一斤21元，拿三分一出来，切片，裹上地瓜粉，撒少许盐巴，腌渍1小时左右

2 水烧开，把牛滑烫熟，稍加凉水冲洗

3 再烧水或高汤，加牛滑，

加调料：盐巴，味精，白胡椒，醋，香油，芹菜蒜（根据个人喜好添加）上菜，简单又美味，牛滑汤很福州。

1、猪瘦肉四两，切薄片;蕃茄一个，去皮、去籽切片;豌豆尖一两;葱四棵，切段;蒜两瓣，切片;老姜一小块，切片;淀粉两大匙;料酒一大匙;香油一匙;盐、味精适量;取三分之二淀粉、适量盐放肉片中抓匀码味;将料酒、盐、味精、两大匙汤或水放入剩下淀粉中兑成芡汁;

2、锅中加清水烧沸，将肉片逐一下入沸水中滑至断生;

3、捞出后放入清水中稍漂后捞出沥干水分，盛盘待用;

5、下蕃茄、盐炒约一分钟;

6、放入豌豆尖略炒;

7、再下肉片速炒，烹入兑好的芡汁，淋入香油炒匀;

8、起锅装盘即成。

用料:

猪肉 瘦肉200克

葱 8到9只

蒜 5瓣（切成末）

姜 7片（切成末15克的样子）

盐 10克，肉和汤里分别放5克（可以根据自己的口味来）

鸡精 1克

花椒面 1克

香油 5克（放肉里）

花椒油 0.5克

麻辣油 2克

豆瓣酱 15克

生抽 3克

老抽 2克

蚝油 2克

红薯淀粉 65克

水 这30水克是放淀粉一起和肉里的

西红柿