牛骨田螺汤做法

1.主料，牛骨400g，田螺适量

辅料，油适量，盐适量，生姜适量，料酒适量

1.田螺肉挖出放入料酒。

2.加入细盐清洗干净。

3.牛骨煮开后洗净。

4.加入生姜片和水。

5.放入田螺炖2小时即可。

6.美味又好吃田螺炖牛骨的做法完成开吃了。

1、主料：牛骨一根、田螺适量

2、辅料：香芹2根、香蒜2根、姜适量、蒜适量、大料适量、酱油适量、蚝油适量、鸡精适量

做法步骤：

1、牛骨洗净放在锅里焯水，放酒，待水烧开，水面冒泡后关火；

2、用刷子把田螺壳洗干净放到锅里焯水，放酒、姜一起焯水，水开后大概煮6～8分钟，拿根牙签把螺肉取出，去掉尾部，只要螺肉，再塞回螺壳内备用；

3、锅里放油，放姜、蒜、大料爆香，倒入牛骨，加酒、酱油、老抽爆炒，炒一会后放入高压锅，放水与牛骨齐平，大火烧开后转中小火压半个小时；

5、锅内放少许油、姜、蒜爆香，倒入田螺炒，加少许料酒，倒入牛排，和炖牛骨的汤汁一起焖，待汁水变少后加香芹、香蒜炒几分钟即可。

1.猪骨，大料，沙姜，干枣，枸杞，香菇加水熬汤待用；

2.腐竹油炸之后切块待用；

3.炸完腐竹的油趁热浇到胜着辣椒的碗里制成辣椒油待用；

4.干锅（不加油）炒干酸笋后加辣椒油、盐暴炒，加入骨汤、腐竹、螺蛳汤料煮沸；

5.清水烧开放入米粉煮好捞出装碗，加入适量油水，淋上骨汤洒上切碎的酸豆角、香菜、小葱，香辣可口的螺蛳粉就做好了